Aparas para fumagem/grelhador – Porco, mistura (70% amieiro, 30% faia), 450 g, classe 10

Lascas de madeira de amieiro e faia para fumagem, indicadas para o processo de fumagem e de grelhar carne de porco. Graças a estas lascas, os pratos com este tipo de carne ganham o aroma e sabor desejados, bem como uma apelativa cor castanho‑dourada.

• Madeira 100% natural de amieiro e faia, proveniente de zonas ecologicamente limpas. As lascas são isentas de compostos de impregnação e conservação, não contêm frações poeirentas.
• Permitem alcançar resultados profissionais na fumagem e na grelha.
• Garantem um aroma, sabor e aspeto excelentes na carne de porco preparada — pernis, bifes, cachaço, entrecosto, etc.
• Apresentam um teor de humidade ideal - inferior a 11%.
• Seguras, limpas e cuidadosamente preparadas - um produto de alta qualidade, à altura das expectativas dos apreciadores mais exigentes de fumados e grelhados. 
• Classe 10 (granulometria grossa) - graças ao seu tamanho (8–12 mm), estas lascas são especialmente recomendadas para os chamados fumadores de varanda — modelos pequenos e portáteis —, pois geram fumo durante muito tempo e de forma uniforme. Também funcionam na perfeição em geradores de fumo para fumeiros maiores.

A quantidade de lascas na embalagem (450 g) é suficiente para algumas horas de fumagem (dependendo do equipamento utilizado) – sem receio de que faltem durante a preparação dos seus pratos preferidos.

Lascas naturais e de alta qualidade, uma combinação de madeira de amieiro e de faia nas proporções certas, ideais para a fumagem e para grelhar porções de carne de porco. Com a dosagem e a combustão lenta corretas, o processo de preparação decorre de forma profissional e os pratos prontos ganham o aroma, o sabor e o aspeto adequados. As vantagens destas lascas são apreciadas por qualquer amante de bons fumados e pratos de grelha. O teor de humidade otimizado garante uma ignição fácil e a geração eficaz de fumo para fumagem. 

Saiba mais sobre as lascas no nosso artigo do blogue Escolha as lascas e faça fumo!

Consulte a nossa Calculadora de charcutaria -vai ajudar o(a) senhor(a) a preparar deliciosos produtos caseiros.

Modo de utilização: 

Grelhar: Em volta do carvão vegetal em brasa, disponha uma camada de 2 cm de lascas – não as coloque diretamente sobre o braseiro, pois arderão de imediato. Para aproveitar as lascas de forma mais económica, pode humedecê-las ligeiramente com água, o que ajudará a produzir uma maior quantidade de fumo. Tape o grelhador imediatamente após colocar os alimentos na grelha. Tempo de grelhar – de 10 a 30 minutos (consoante o tamanho e o tipo de carne preparada). 

Fumagem: Consoante o tipo de fumeiro de que dispõe, coloque as lascas no fumeiro – no local próprio para o efeito –, num gerador de fumo ou no lar – em volta da madeira incandescente.

Lascas ideais para utilização em gerador de fumo. O uso deste tipo de equipamento garante os resultados mais profissionais – produtos com excelente sabor, aroma e cor.

Atenção: A operação do fumeiro e do grelhador deve ser efetuada apenas por adultos, cumprindo as regras de segurança contra incêndios e após a leitura do manual do respetivo equipamento e das recomendações de utilização das lascas. Durante o acendimento das lascas e a sua adição enquanto o grelhador, o fumeiro ou o gerador de fumo estiverem em funcionamento, proceda com cautela para evitar possíveis queimaduras. Certifique-se de que crianças e animais de estimação não têm acesso aos equipamentos aquecidos. 

As lascas devem ser conservadas em local fresco e seco. 

As lascas para fumagem disponíveis na nossa oferta têm pareceres positivos de: Instituto da Indústria da Carne e das Gorduras, Instituto Nacional de Higiene, Instituto Nacional de Saúde Pública.

A embalagem contém 450 g de lascas.