Aparas para fumagem, amieiro e faia, 15 kg, médias KL8

As aparas de madeira de amieiro e faia são excelentes para fumagem e grelhados. O fumo das aparas em combustão penetra no interior dos alimentos, conferindo-lhes o aroma certo e uma cor dourado-acastanhada.

Características do produto:

• provenientes de madeira natural de amieiro e faia (70% amieiro e 30% faia) de zonas ecologicamente puras. São isentas de compostos de impregnação e conservantes, não contêm partículas poeirentas,
• excelentes para fumar carne de ovino, bovino e suíno,
• apresentam teor de humidade otimizado - inferior a 11%, 
• classe 8 (granulometria média) - graças ao seu tamanho (de 6 a 8 mm) são ideais tanto para câmaras de fumagem pequenas como grandes,
• para utilizar em grelhados e fumagem.

Fique a saber mais sobre as aparas no nosso artigo no blogue Escolha as aparas e faça fumo!

Modo de utilização:

Grelhar: Em redor do carvão em brasa, disponha uma camada de aparas com cerca de 2 cm — não as coloque diretamente sobre a fonte de calor, pois arderão de imediato. Cubra o grelhador com a tampa imediatamente após colocar os alimentos na grelha.

Tempo de grelha - de 10 a 30 minutos (consoante o tamanho e o tipo de carne).

Fumagem: Dependendo do tipo de câmara de fumagem de que dispõe, coloque as aparas numa bandeja própria para o efeito ou em redor do braseiro — não as coloque diretamente na fonte de calor, pois arderão de imediato. 

As aparas devem ser armazenadas num local seco e fresco. 

As aparas de fumagem disponíveis na nossa oferta contam com pareceres favoráveis do Instituto da Indústria da Carne e das Gorduras, do Instituto Nacional de Higiene e do Instituto Nacional de Saúde Pública.