Chips de cerejeira para fumar/grelhar, 450 g, classe 2

Aparas de cerejeira para fumagem — indicadas para usar no fumo e na grelha de aves, bovino, suíno e peixe. Com estas aparas, os seus pratos ganham o aroma e o sabor desejados, além de uma apelativa tonalidade dourada‑avermelhada.

• 100% madeira de cerejeira natural proveniente de zonas ambientalmente limpas. As aparas estão isentas de agentes de impregnação e conservantes, não contêm frações poeirentas.
• Permitem obter resultados profissionais nos processos de fumagem e grelhados.
• Garantem excelente aroma, sabor e aspeto às preparações de aves, bovino, suíno e peixe.
• Caracterizam-se por teor de humidade otimizado - inferior a 11%.
•  Seguras, limpas e cuidadosamente preparadas - um produto de elevada qualidade que vai ao encontro das expectativas dos mais exigentes amantes de fumados e grelhados. 

Aparas classe 2 (granulometria fina) - devido ao grau de trituração, podem ser utilizadas com sucesso em geradores de fumo com alimentador automático de rosca (sem-fim). 

A quantidade de aparas na embalagem (450 g) é suficiente para várias horas de fumagem (dependendo do equipamento utilizado) – sem receio de que faltem durante a preparação dos seus pratos preferidos.

Aparas naturais de cerejeira, de alta qualidade, ideais para fumagem e grelha de todos os principais tipos de carne e também de peixe. Com a dosagem acertada e a combustão lenta, o processo de preparação decorre de forma profissional e os pratos ganham o aroma, o sabor e o aspeto certos. Quem aprecia bons fumados e grelhados vai reconhecer as vantagens destas aparas — podem ser usadas tanto em pequenas como em grandes unidades de fumagem, inclusive em conjunto com um gerador de fumo. O teor de humidade otimizado assegura ignição fácil e produção eficiente de fumo de fumagem. 

Saiba mais sobre as aparas no nosso artigo de blogue Escolha as aparas e faça fumo!

Confira a nossa Calculadora de charcutaria - vai ajudá-lo(a) a preparar deliciosos produtos caseiros.

Modo de utilização: 

Grelhar: À volta do carvão vegetal em brasa, disponha uma camada de aparas com cerca de 2 cm — não as coloque diretamente sobre o braseiro, pois queimam de imediato. Para aproveitar as aparas de forma mais económica, pode humedecê-las ligeiramente com água, o que ajuda a gerar uma maior quantidade de fumo. Assim que colocar os alimentos na grelha, cubra o grelhador com a tampa. Tempo de grelha: de 10 a 30 minutos (consoante o tamanho e o tipo de carne preparado).

Fumagem: Consoante o tipo de fumador de que dispõe, coloque as aparas no gerador de fumo ou no próprio fumador — no local destinado para o efeito —, ou ainda no fogareiro, em volta da lenha em brasa. 

A fumagem com gerador de fumo garante os resultados mais profissionais - produtos com sabor, aroma e cor excecionais.

Atenção: O manuseamento do fumador e do grelhador deve ser feito apenas por adultos, respeitando as regras de segurança contra incêndios e após leitura do manual do respetivo equipamento e das recomendações de uso das aparas. Ao acender as aparas e ao adicioná-las durante o funcionamento do grelhador, do fumador e do gerador de fumo, proceda com cautela para evitar eventuais queimaduras. Garanta que crianças e animais de estimação não têm acesso aos equipamentos aquecidos. 

Conservar as aparas em local seco e fresco. 

As aparas de fumagem disponíveis na nossa oferta têm pareceres positivos: do Instituto da Indústria da Carne e Gorduras, do Instituto Nacional de Higiene e do Instituto Nacional de Saúde Pública."

A embalagem contém 450 g de aparas.