Aparas de madeira para fumagem/grelhar, 50% carvalho + 50% amieiro, 450 g, cl. 8

Chips de madeira de carvalho e amieiro para fumagem, pensados para o processo de fumagem e para grelhar peixe. Graças a estes chips, os pratos de peixe ganham o aroma e sabor certos, bem como uma apelativa cor dourado-amarelada. 

• Madeira 100% natural de carvalho e amieiro. Os chips estão livres de agentes de impregnação e conservantes, não contêm poeiras finas. 
• Permitem resultados profissionais na fumagem e na grelha.
• Garantem aroma, sabor e aspeto excelentes em truta, bacalhau, salmão, carpa e outros peixes. Caracterizam-se por um teor de humidade ideal - inferior a 11%.
• Seguros, limpos e cuidadosamente preparados - um produto de alta qualidade que vai ao encontro das expectativas dos mais exigentes apreciadores de fumados e grelhados. 

Classe 8 (granulometria média) - graças ao seu tamanho (6-8 mm), os chips são adequados tanto para câmaras de fumagem grandes como pequenas.

A quantidade de chips na embalagem (450 g) é suficiente para várias horas de fumagem (dependendo do equipamento utilizado) – sem receio de que faltem durante a preparação dos seus pratos preferidos.

Chips naturais de alta qualidade, uma mistura de madeira de carvalho e amieiro em proporções iguais, ideais para a fumagem e para grelhar peixe. Com a dosagem e a incandescência certas, o processo de preparação decorre de forma profissional e os pratos finais ganham o aroma, o sabor e o aspeto adequados. As vantagens destes chips serão apreciadas por qualquer amante de deliciosos fumados e grelhados - podem ser utilizados tanto em câmaras de fumagem pequenas como grandes, também em conjunto com um gerador de fumo. O teor de humidade otimizado garante um acendimento fácil e uma produção eficaz de fumo para fumagem. 

Saiba mais sobre os chips no nosso artigo no blog Escolha os chips e faça fumo!

Consulte a nossa Calculadora de Charcutaria - vai ajudar a preparar deliciosos produtos caseiros.

Modo de utilização:

Grelhar: Disponha uma camada de 2 cm de chips à volta do carvão em brasa — não os coloque diretamente sobre o braseiro, pois irão queimar de imediato. Para tirar maior partido dos chips, pode humedecê-los ligeiramente com água, o que ajuda a gerar mais fumo. Assim que colocar o peixe na grelha, cubra o grelhador com a tampa. Tempo de grelha – de 10 a 30 minutos (consoante o tamanho e o tipo de peixe preparado). 

Fumagem: Consoante o tipo de câmara de fumagem de que dispõe, coloque os chips no gerador de fumo ou na própria câmara — no local destinado a esse efeito; em alternativa, na fornalha — à volta da lenha em brasa. 

Chips ideais para utilização com gerador de fumo. O uso de um gerador deste tipo garante os resultados mais profissionais - produtos com sabor, aroma e cor excelentes.

Atenção: A operação de câmaras de fumagem e grelhadores deve ser realizada apenas por adultos, cumprindo as regras de segurança contra incêndios e após a leitura do manual do equipamento e das recomendações relativas ao uso dos chips. Ao acender os chips e ao acrescentá-los durante o funcionamento do grelhador, da câmara de fumagem e do gerador de fumo, tenha cuidado para evitar eventuais queimaduras. Garanta que as crianças e os animais de estimação não têm acesso aos equipamentos aquecidos. 

Guarde os chips num local seco e fresco. 

Os chips de fumagem disponíveis na nossa oferta contam com pareceres positivos do Instituto da Indústria da Carne e das Gorduras, do Instituto Nacional de Higiene e do Instituto Estatal de Saúde Pública.

A embalagem contém 450 g de chips.