Defumador dragON PLYWOOD NATURE sem armação com controlador digital, 200L

O defumador dragON PLYWOOD NATURE oferece o sabor da tradição em harmonia com a natureza e o máximo de possibilidades graças à capacidade de 200 L e ao uso de módulos modernos com opção de gestão da defumação por meio de um controlador digital.

O defumador sem armação dragON PLYWOOD NATURE é uma solução inovadora, feita de compensado de madeira de folha larga de alta qualidade (com certificado FSC), com certificação para contato com alimentos, com o gerador de fumaça dragON Jet patenteado e eficiente, além de módulos de aquecimento e controlador digital.

Ao usar este defumador, você vai apreciar suas capacidades profissionais, o conforto de operação, a durabilidade, bem como a qualidade e a estética do acabamento. É o equipamento ideal para transformar a produção dos seus próprios defumados em uma verdadeira paixão.

Por que escolher o defumador dragON PLYWOOD NATURE com módulos e controlador digital?

• Versatilidade na defumação - seque, defume a frio, morno ou a quente, aqueça ou dê uma leve dourada - tudo ajustado às suas necessidades (no intervalo de operação da resistência de +1°C a +90°C).
• Conveniência e controle - graças ao painel de controle digital, você gerencia o processo de defumação e monitora na tela os parâmetros definidos. Com o controlador, você ajusta a temperatura, define o tempo e ativa a convecção forçada com facilidade.
• Resultados perfeitos em todas as vezes - o exclusivo gerador de fumaça dragON Jet 1 e a convecção forçada garantem defumação uniforme em todos os níveis da câmara, independentemente da quantidade de produtos. A construção especial do gerador evita que as aparas de madeira emperrem e a fumaça mantém sempre a intensidade ideal.
• Grande capacidade e liberdade de escolha - o defumador com capacidade de 200 L comporta (considerando produtos de porte médio) aprox. 16 presuntos ou 18 peças de lombo ou barriga, ou 40 lombinhos ou trutas, ou 36 gomos de linguiça. A altura da câmara (100 cm) permite defumar linguiças ou peixes longos.
• Para uso intensivo por muito tempo - o compensado com certificado FSC oferece maior resistência que a madeira maciça, é mais durável e mais fácil de limpar. Graças a esse compensado certificado, o defumador é mais estável, bem vedado, resistente à umidade, à temperatura e a pragas, não empena nem racha, o que prolonga significativamente sua vida útil.
• Segurança para alimentos - comprovada por certificação para contato com alimentos e por testes de laboratório independente.
• Conjunto completo - com este kit modular, você recebe, entre outros, barras e ganchos de aço e aparas de madeira para defumação.
• Estética e personalização - o defumador é fácil de olear e decorar, adequando-se perfeitamente ao estilo do seu jardim ou terreno.

No conjunto com o defumador, você encontra os módulos dedicados dragON:

• Módulo do gerador de fumaça dragON Jet 1
• Módulo da resistência com módulo térmico e termopar
• Módulo do controlador digital

Estas vantagens do defumador fazem a diferença na prática:

• Sem armação (sem travessa superior) - esta solução oferece acesso livre e muito conveniente à câmara de defumação (com portas e teto abertos). A abertura da porta, na largura da câmara, facilita inserir a grelha e as barras.
• Convecção forçada - o calor é distribuído de forma ideal por todo o volume da câmara, tornando o processo de defumação muito mais rápido e eficiente.
• Teto abrível - facilita o acesso ao interior do defumador.
• Duas rodas e alça robusta - proporcionam transporte e posicionamento fáceis do defumador.
• Pés ajustáveis - permitem nivelar o defumador e garantir melhor estabilidade.
• Duas travas/fechos na porta - garantem melhor vedação e permitem regular a circulação de ar na câmara.
• Gaveta de gotejamento e ventilação adicional - a gaveta de aço inoxidável é fácil de remover e lavar; ao ajustá-la parcialmente aberta, é possível também regular a quantidade de ar na câmara de defumação.
• 7 níveis - permitem preparar cargas maiores para cada processo de defumação.
• Possibilidade de conectar ao bocal da chaminé um tubo de exaustão adicional (Ø 80 mm).
• Registro - permite regular a saída de fumaça pela chaminé.
• Travessas tipo pente - evitam o deslocamento das barras transversais
• Pingadeiras de aço inoxidável - garantem melhor escoamento dos condensados para a gaveta de gotejamento.

O que diferencia o gerador de fumaça dragON Jet 1 patenteado?

Graças ao seu design exclusivo, proporciona fluxo de fumaça uniforme, minimiza o acúmulo de resíduos, elimina o problema de as aparas de madeira travarem, funciona perfeitamente independentemente da granulometria das aparas e, além disso, permite uma conexão fácil e rápida ao defumador.

Antes do primeiro uso, o defumador deve ser impregnado externamente – recomendamos aplicar óleo de linhaça 100% ou óleo de tungue 100% para proteger a madeira e aumentar sua durabilidade.

Segurança!

Antes de começar a usar o defumador com módulos, leia todos os avisos e as instruções de segurança para montagem e uso do conjunto. O não cumprimento dessas recomendações pode causar choque elétrico, incêndio e/ou ferimentos graves.

As orientações de segurança para trabalhar com equipamentos elétricos estão nos manuais que acompanham os módulos.

Atenção: à tomada do controlador destinada à conexão da bomba não é permitido conectar outros dispositivos.

Você também pode usar o defumador sem ligá-lo à eletricidade, utilizando a câmara de defumação, por exemplo, para a maturação de embutidos. 

Componentes do conjunto:

• câmara de defumação com porta, com 2 travas, teto abrível, chaminé, frisos de acabamento e registro de aço
• 2 rodas e 2 pés
• módulo do controlador PID, caixa lateral em aço pintado a pó, cabo principal de conexão ao módulo de aquecimento
• módulo de aquecimento – resistência com ventilador, caixa traseira em aço pintado a pó, cabo de alimentação
• módulo térmico e termopar
• gerador de fumaça dragON Jet 1 (patente BROWIN) – com bomba de velocidade de fluxo de fumaça ajustável
• elementos de montagem
• barras de aço para pendurar produtos (8 un.)
• ganchos para defumação (5 un.)
• aparas de madeira para defumação (1 embalagem)
• manuais de montagem e de utilização

Capacidade do defumador: 200 L

Potência da resistência: 1500 W

Dimensões:

• altura: 126 cm
• largura da base: 49,5 cm
• largura do topo: 57,6 cm
• largura lateral: 49,5 cm

Algo para um presente especial? Este defumador top de linha é a escolha certa!