Defumador dragON em aço 220 L – com controlador digital

O defumador em aço dragON permite-lhe desfrutar do sabor de defumados perfeitos e de todo o potencial que oferece este moderno defumador de grande capacidade, 220 L, equipado com módulos inovadores com opção de gestão da defumação através de um painel digital.

• Versatilidade de defumação – seque, fume a frio, morno, a quente, aqueça ou asse ligeiramente - tudo adaptado às suas necessidades (no intervalo de funcionamento da resistência de +1°C a +90°C).
• Conforto e controlo - graças ao painel de controlo digital, pode gerir com precisão e comodidade o processo de defumação. Altere facilmente a temperatura, defina o tempo e ative a convecção forçada.
• Resultados perfeitos em cada utilização - o exclusivo gerador de fumo dragON Jet 1 e a convecção forçada garantem defumação uniforme em todos os níveis da câmara, independentemente da quantidade de produtos. A construção patenteada do gerador de fumo evita o encravamento das aparas de madeira e o fumo tem sempre a intensidade ideal.
• Grande capacidade e liberdade de escolha - o defumador com capacidade de 220 L comporta 20–25 kg de carga. A altura da câmara permite defumar salsichas compridas ou peixes.
• Construção funcional e alta qualidade - isolamento com lã mineral; parede externa – chapa galvanizada, interior – chapa inox, 10 níveis de defumação; ripas com construção em pente – rebaixos especiais evitam o deslizamento das barras; ajuste da estanqueidade da porta e da entrada de ar.
• Defumação saudável e conforto na limpeza - os defletores internos protegem a resistência e o ventilador (solução inovadora com montagem vertical na parede traseira) contra os líquidos escorridos e facilitam o escoamento para a bandeja coletora facilmente removível. O vedante na porta e a calha de gotejamento evitam adicionalmente que os líquidos pingem no piso.
• Equipamento completo - barras, ganchos, chaminé (Ø 80) com registo para ajuste do fluxo de fumo e possibilidade de ligação de um tubo de saída adicional ao terminal da chaminé.
• Mobilidade e estabilidade - 2 rodas e 2 pés com possibilidade de nivelamento, além de pega traseira que facilita a deslocação do defumador.

O vedante da porta permite introduzir na câmara de defumação uma sonda com cabo, ligada ao controlador e destinada à medição da temperatura no interior dos produtos.

No conjunto com o defumador, encontrará os módulos dedicados dragON:

• Módulo do gerador de fumo dragON Jet 1
• Módulo da resistência com módulo térmico e termopar
• Módulo do controlador digital
• Segurança!

Antes de começar a usar o defumador com os módulos, leia todos os avisos e instruções relativos à segurança de montagem e utilização do conjunto. O incumprimento destas recomendações pode causar choque elétrico, incêndio e/ou ferimentos graves.

As instruções de segurança para trabalhar com equipamentos elétricos encontram-se nos manuais que acompanham os módulos.

Nota: à tomada do controlador destinada à ligação da bomba não é permitido ligar outros dispositivos.

Pode utilizar o defumador também sem ligação à corrente, usando a câmara de defumação, por exemplo, para a maturação de enchidos.

Elementos do conjunto:

• câmara de defumação em aço com porta, 2 fechos e chaminé com registo
• módulo do controlador digital, caixa lateral com visor, em aço pintado a pó, cabo principal de ligação ao módulo de aquecimento
• módulo de aquecimento – resistência com ventilador, caixa traseira em aço pintado a pó, cabo de alimentação
• módulo térmico e termopar
• gerador de fumo dragON Jet 1 (patente da BROWIN) – com bomba de ar com caudal de fumo regulável
• 2 rodas (parte traseira do defumador) e 2 pés reguláveis (frente)
• barras de aço para suspender produtos (8 un.)
• ganchos para defumação (5 un.)
• elementos de montagem
• instruções de montagem e utilização

Capacidade do defumador: 220 L

Carga: 20–25 kg

Potência da resistência: 1500 W

Dimensões:

• altura com chaminé: 137 cm
• altura sem chaminé: 126 cm
• largura da base: 50 cm

Algo para um presente especial? Será este defumador moderno e multifunções!