Defumador dragON PLYWOOD NATURE – sem armação, modular, com controlador Wi‑Fi, 320 L

A defumadora dragON PLYWOOD NATURE é o sabor da tradição em harmonia com a natureza e a plenitude de possibilidades graças à grande capacidade (até 320 L!) e à aplicação de módulos modernos com opção de gestão da fumagem via Wi‑Fi.

 A defumadora dragON PLYWOOD NATURE 320 L, sem moldura e móvel, é uma defumadora inovadora feita de contraplacado de madeira de folhosas de alta qualidade (com certificação FSC), com certificação para contacto com alimentos, com o gerador de fumo dragON Jet patenteado e eficiente, bem como com módulos de aquecimento e controlador Wi‑Fi.

Ao utilizar esta defumadora, apreciará as suas capacidades profissionais, o conforto de utilização, a grande capacidade, a durabilidade, bem como a qualidade e a estética de fabrico. É o equipamento ideal, graças ao qual criar os seus próprios produtos fumados se tornará uma verdadeira paixão.

Porque vale a pena escolher a defumadora dragON PLYWOOD NATURE 320 L com módulos e controlador Wi‑Fi?

• Versatilidade de fumagem - seque, fume a frio, morno, a quente, aqueça ou pré-asse - e tudo isto adaptado às suas necessidades (na faixa de trabalho da resistência de +1⁰C a +90°C).
• Conforto e controlo - graças ao painel de controlo com Wi‑Fi pode gerir o processo de fumagem tanto diretamente na defumadora, como através da aplicação dedicada no seu smartphone. Controlar e definir os parâmetros de fumagem nunca foi tão cómodo! Irá facilmente alterar a temperatura, definir o tempo e ligar a convecção.
• Resultados perfeitos de cada vez - o gerador de fumo único dragON Jet 1 e a convecção garantem fumagem uniforme em todos os níveis da câmara de fumagem, independentemente da quantidade de produtos. A construção especial do gerador impede o encravamento das aparas, e o fumo tem sempre a intensidade ideal.
• Capacidade muito grande e liberdade de escolha - a defumadora tem capacidade de 320 L e 8 níveis – acomoda (considerando produtos de tamanho médio) aprox. 24 presuntos ou 27 porções de lombo ou bacon, ou 60 lombinhos ou trutas, ou 54 aros de salsicha. A altura da câmara (148,5 cm) permite fumar salsichas ou peixes longos. 
• Para utilização intensiva por muito tempo - o contraplacado com certificação ecológica FSC proporciona melhor resistência do que a madeira maciça, é mais duradouro e mais fácil de manter limpo. Graças a este contraplacado certificado, a defumadora é mais estável, estanque, resistente à humidade, temperatura e pragas, não empena nem racha, o que prolonga significativamente a sua vida útil.
• Segurança para alimentos - confirmada por certificação para contacto com alimentos e por ensaios de laboratório independente.
• Conjunto completo - com este conjunto modular recebe varões, ganchos e aparas para fumagem em aço.

No conjunto com a defumadora encontrará módulos dedicados dragON:

• Módulo do gerador de fumo dragON Jet 1
• Módulo da resistência com módulo térmico e termopar
• Módulo do controlador Wi‑Fi

Estas vantagens da defumadora irá apreciar na prática:

• Sem moldura (com travessa superior) - esta solução (ligação precisa das paredes entre si sem utilização de uma moldura estrutural) assegura um acesso muito cómodo e livre à câmara de fumagem (com a porta e o telhado abertos). O vão da porta com a largura da câmara permite inserir comodamente a grelha e os varões.
• Convecção - o calor é distribuído de forma ideal em todo o espaço da câmara, o que torna o processo de fumagem muito mais rápido e eficiente.
• Gaveta de escorrimento em aço inoxidável e ventilação adicional - a gaveta é fácil de retirar e lavar; e, ao ser adequadamente semiaberta, permite adicionalmente regular a quantidade de ar na câmara de fumagem.
• Pingadeiras em aço inoxidável - asseguram melhor escoamento dos condensados para a gaveta de escorrimento.
• Telhado de abrir com chaminé e amortecedor - a abertura do telhado assegura fácil acesso ao interior da defumadora, e a chaminé com amortecedor em aço garante uma saída de fumo adequada e regulável. Possibilidade de ligação ao bocal da chaminé de um tubo de saída adicional (fi 80 mm).
• 3 ferrolhos/fechos na porta - asseguram melhor estanquidade e permitem regular a circulação de ar na câmara.
• Mobilidade - 4 rodas que garantem transporte e posicionamento cómodos da defumadora.
• Travessas em pente - evitam o deslizamento das travessas transversais.

Estética e personalização - a defumadora é fácil de olear e decorar, ajustando‑se na perfeição ao estilo do seu jardim ou terreno.

O que distingue o gerador de fumo dragON Jet 1 patenteado?

Graças à construção única, assegura um fluxo de fumo uniforme, permite minimizar a acumulação de depósitos, elimina o problema do encravamento das aparas, funciona na perfeição independentemente da granulometria das aparas e, além disso, possibilita a ligação fácil e rápida à defumadora.

Aplicação Browin Control (Android/iOS):

• Defina e controle a temperatura e o tempo de fumagem.
• Gira a convecção e a sonda de temperatura – remotamente ou no local.
• Desfrute da simplicidade de utilização e da poupança de tempo.

Segurança!

Antes de começar a utilizar a defumadora com módulos, familiarize-se com todos os avisos e indicações relativos à segurança de montagem e utilização do conjunto. O incumprimento destas recomendações pode causar choque elétrico, incêndio e/ou ferimentos corporais graves.

As instruções de segurança para trabalhar com dispositivos elétricos encontram-se nos manuais anexos aos módulos.

Atenção: 

Também pode utilizar a defumadora sem ligação à corrente, usando a câmara de fumagem, por exemplo, para a maturação de enchidos. 

Elementos do conjunto:

• câmara de fumagem com porta, com 3 ferrolhos, com telhado de abrir, chaminé e amortecedor em aço
• 4 rodas
• módulo do controlador Wi‑Fi, caixa lateral com ecrã, em aço pintado a pó, cabo principal de ligação ao módulo de aquecimento
• módulo de aquecimento – resistência com ventilador, caixa traseira em aço pintado a pó, cabo de alimentação
• módulo térmico e termopar
• gerador de fumo dragON Jet 1 (patente da BROWIN) – com bomba de velocidade de fluxo de fumo regulável
• elementos de montagem
• varões de aço para pendurar produtos (8 unid.)
• ganchos para fumagem (5 unid.) 
• aparas para fumagem (1 embalagem) 
• instruções de montagem e utilização

Capacidade da defumadora: 320 L

Carga: 25-30 kg

Potência da resistência: 1500 W

Dimensões:

• altura total: 180 cm
• altura da câmara de fumagem: 148,5 cm
• largura da base: 49,5 cm
• largura do telhado: 57,6 cm
• largura lateral: 49,5 cm

Algo para um presente especial? Será esta defumadora topo de gama!