Defumador dragON PLYWOOD NATURE – sem armação, modular, com controlador digital, 320 L

A defumadora dragON PLYWOOD NATURE é o sabor da tradição em harmonia com a natureza e um leque completo de possibilidades graças à grande capacidade (até 320 L!) e à utilização de módulos modernos com opção de gestão do processo de defumação através de um controlador digital.

Sem armação, a defumadora móvel dragON PLYWOOD NATURE 320 L é uma defumadora inovadora, feita de contraplacado de madeira de folha larga de alta qualidade (com certificação FSC), com certificação para contacto com alimentos, com o gerador de fumo dragON Jet patenteado e eficiente, bem como com módulos de aquecimento e controlador digital.

Ao utilizar esta defumadora, irá apreciar as suas capacidades profissionais, o conforto de utilização, a grande capacidade, a durabilidade, bem como a qualidade e a estética de execução. É o equipamento ideal que fará da criação dos seus próprios produtos fumados uma verdadeira paixão.

Porque vale a pena escolher a defumadora dragON PLYWOOD NATURE 320 L com módulos e controlador digital?

• Versatilidade de defumação – seque, fume a frio, morno, quente, aqueça ou doure - tudo ajustado às suas necessidades (no intervalo de funcionamento da resistência de +1⁰C a +90°C).
• Conveniência e controlo – graças ao painel de controlo digital pode gerir o processo de defumação e controlar no ecrã os parâmetros definidos. Com o controlador altera facilmente a temperatura, define o tempo e ativa a convecção.
• Resultados perfeitos sempre – o gerador de fumo dragON Jet 1 e a convecção garantem uma defumação uniforme em todos os níveis da câmara de defumação, independentemente da quantidade de produtos. A construção especial do gerador de fumo evita que as aparas de madeira fiquem encravadas e o fumo mantém sempre a intensidade ideal.
• Capacidade muito grande e liberdade de escolha – a defumadora tem capacidade de 320 L e 8 níveis – acomoda (considerando produtos de tamanho médio) aprox. 24 presuntos ou 27 porções de lombo ou bacon, ou 60 lombinhos ou trutas, ou 54 ferraduras de enchido. A altura da câmara (148,5 cm) permite defumar enchidos ou peixes longos. 
• Para utilização intensiva e duradoura – o contraplacado com certificação FSC oferece melhor resistência do que a madeira maciça, é mais durável e mais fácil de manter limpo. Graças a este contraplacado certificado, a defumadora é mais estável, estanque, resistente à humidade, à temperatura e a pragas, não empena nem racha, o que prolonga significativamente a sua vida útil.
• ·Segurança para alimentos – confirmada por certificação para contacto com alimentos e por ensaios de um laboratório independente.
• Conjunto completo – com este kit modular recebe barras, ganchos e aparas de madeira para defumação.

No conjunto com a defumadora encontrará módulos dedicados dragON:

·       Módulo do gerador de fumo dragON Jet 1

·       Módulo da resistência com módulo de proteção térmica e termopar

·       Módulo do controlador digital

Irá apreciar, na prática, estes pontos fortes da defumadora:

· Ausência de armação (com travessa superior) – esta solução (ligação precisa das paredes entre si, sem utilização de armação estrutural) proporciona um acesso livre e muito cómodo à câmara de defumação (com a porta e o telhado abertos). A abertura da porta, com a largura da câmara, permite inserir facilmente a grelha e as barras.

· Convecção – o calor é distribuído de forma ideal por todo o espaço da câmara, tornando o processo de defumação muito mais rápido e eficiente.

· Gaveta de recolha em aço inoxidável e ventilação adicional – a gaveta é fácil de retirar e lavar; e, ao puxá-la adequadamente, é possível regular adicionalmente a quantidade de ar na câmara de defumação.

· Calhas de escorrimento em aço inoxidável – garantem melhor drenagem dos condensados para a gaveta de recolha.

· Telhado basculante com chaminé e registo – a abertura do telhado assegura fácil acesso ao interior da defumadora, e a chaminé com registo em aço cuida da saída de fumo adequada e regulável. Possibilidade de ligação ao bocal da chaminé de um tubo de exaustão adicional (fi 80 mm).

· 3 trincos/fechos na porta – proporcionam melhor estanquidade e permitem regular a circulação de ar na câmara.

· Mobilidade – 4 rodas que garantem transporte e posicionamento cómodos da defumadora.

· Travessas tipo pente – evitam o deslocamento das barras transversais.

Estética e personalização – a defumadora é fácil de olear e decorar, ajustando-se na perfeição ao estilo do seu jardim ou quinta.

O que distingue o gerador de fumo patenteado dragON Jet 1?

Graças à sua construção única, assegura um fluxo uniforme de fumo, permite minimizar a acumulação de resíduos, elimina o problema de as aparas ficarem encravadas, funciona na perfeição independentemente da granulação das aparas e, além disso, possibilita uma ligação fácil e rápida à defumadora.

Segurança!

Antes de começar a utilizar a defumadora com módulos, leia todos os avisos e instruções de segurança de montagem e utilização do conjunto. O não cumprimento destas recomendações pode causar choque elétrico, incêndio e/ou ferimentos graves.

As indicações de segurança para trabalhar com dispositivos elétricos encontram-se nos manuais que acompanham os módulos.

Atenção: à tomada do controlador destinada à ligação da bomba não é permitido ligar outros dispositivos.

Também pode utilizar a defumadora sem ligação à corrente, usando a câmara de defumação, por exemplo, para a maturação de enchidos. 

Elementos do conjunto:

·       câmara de defumação com porta, com 3 trincos, com telhado basculante, chaminé e registo em aço

·       4 rodas

·       módulo do controlador PID, caixa lateral em aço pintado a pó, cabo principal de ligação ao módulo de aquecimento

·       módulo de aquecimento – resistência com ventilador, caixa traseira em aço pintado a pó, cabo de alimentação

·       módulo de proteção térmica e termopar

·       gerador de fumo dragON Jet 1 (patente da BROWIN) – com bomba de velocidade de fluxo de fumo regulável

·       elementos de montagem

·       barras de aço para pendurar produtos (8 un.)

·       ganchos para defumação (5 un.) 

·       aparas de madeira para defumação (1 embalagem) 

·       instruções de montagem e utilização

Capacidade da defumadora: 320 L

Potência da resistência: 1500 W

Dimensões:

·       altura total: 180 cm

·       altura da câmara de defumação: 148,5 cm

·       largura da base: 49,5 cm

·       largura do telhado: 57,6 cm

·       largura lateral: 49,5 cm

Algo para um presente especial? Será esta defumadora topo de gama!