Armário de fumagem dragON em aço 220 L – com controlador digital

Câmara de fumeiro dragON em aço vai permitir‑lhe desfrutar do sabor de fumados de excelência e de todo o potencial que oferece esta câmara de fumeiro moderna, com grande capacidade de 220 L, equipada com módulos inovadores e gestão do processo através de um painel digital.

• Versatilidade de fumagem - seque, fume a frio, morno ou a quente, reaqueça ou asse ligeiramente - tudo ajustado às suas necessidades (intervalo de funcionamento da resistência de +1ºC a +90ºC).
• Conforto e controlo - graças ao painel de controlo digital pode gerir com precisão e comodidade o processo de fumagem. Com facilidade altere a temperatura, defina o tempo e ative a convecção forçada.
• Resultados perfeitos em cada utilização - o gerador de fumo dragON Jet 1 e a convecção forçada garantem fumagem uniforme em todos os níveis da câmara, independentemente da quantidade de produto. A construção patenteada do gerador impede que as aparas de madeira se encravem e assegura uma intensidade de fumo sempre ideal.
• Grande capacidade e liberdade de escolha - a câmara de fumeiro com 220 L acomoda 20–25 kg de carga. A altura da câmara permite fumar enchidos compridos e peixes inteiros.
• Construção funcional e alta qualidade - isolamento com lã mineral; parede exterior em chapa galvanizada, interior em aço inox; 10 níveis de fumagem; réguas com perfil em pente — reentrâncias especiais evitam o deslizamento das barras; ajuste da estanquidade da porta e da entrada de ar.
• Fumagem saudável e limpeza facilitada - defletores internos protegem a resistência e o ventilador (solução inovadora com montagem vertical na parede traseira) das escorrências, facilitando o escoamento dos sucos para a bandeja de recolha, facilmente amovível. A junta da porta e a caleira de escorrimento evitam ainda que líquidos pingem para o chão.
• Equipamento completo - barras, ganchos, chaminé (Ø 80) com registo para regular o fluxo de fumo e possibilidade de ligar um tubo de exaustão adicional à saída da chaminé.
• Mobilidade e estabilidade - 2 rodas e 2 pés niveláveis, e pega traseira para facilitar a deslocação da câmara de fumeiro.

A junta da porta permite introduzir na câmara de fumeiro uma sonda com cabo, ligada ao controlador, destinada à medição da temperatura no interior do produto.

No conjunto do fumeiro encontrará módulos dedicados dragON:

• Módulo do gerador de fumo dragON Jet 1
• Módulo da resistência com módulo térmico e termopar
• Módulo do controlador digital

Segurança!

Antes de começar a utilizar o fumeiro com os módulos, leia atentamente todos os avisos e indicações de segurança para a montagem e utilização do conjunto. O incumprimento destas recomendações pode causar choque elétrico, incêndio e/ou ferimentos graves.

As instruções de segurança para trabalhar com equipamentos elétricos encontram‑se nos manuais que acompanham os módulos.

Atenção: à tomada do controlador destinada à ligação da bomba não é permitido ligar outros dispositivos.

Também pode utilizar a câmara de fumeiro sem ligação à corrente, por exemplo, para a maturação/curas de enchidos.

Elementos do conjunto:

• câmara de fumeiro em aço com porta, 2 fechos e chaminé com registo
• módulo do controlador digital, caixa lateral com ecrã, em aço com pintura eletrostática, cabo principal de ligação ao módulo de aquecimento
• módulo de aquecimento — resistência com ventilador, caixa traseira em aço com pintura eletrostática, cabo de alimentação
• módulo térmico e termopar
• gerador de fumo dragON Jet 1 (patente da BROWIN) — com bomba de velocidade de fluxo de fumo regulável
• 2 rodas (traseiras) e 2 pés reguláveis (dianteiros)
• barras de aço para suspender produtos (8 un.)
• ganchos para fumeiro (5 un.)
• elementos de montagem
• instruções de montagem e utilização

Capacidade do fumeiro: 220 L

Carga: 20–25 kg

Potência da resistência: 1500 W

Dimensões:

• altura com chaminé: 137 cm
• altura sem chaminé: 126 cm
• largura da base: 50 cm

Procura uma prenda especial? Esta câmara de fumeiro moderna e multifuncional é a escolha perfeita!