Para salsicha branca - mistura de especiarias e ervas, 350g

Mistura Para linguiça branca é uma composição cuidadosamente selecionada de especiarias e ervas, criada a pensar na cozinha tradicional polaca. Confere à sua linguiça caseira um aroma e sabor característicos. Agora disponível em embalagem de 350 g - ideal para os amantes de charcutaria caseira.

• Para o tempero perfeito - a mistura confere à sua linguiça caseira um característico aroma de manjerona e um sabor profundo.
• Embalagem eficiente e prática - uma embalagem de 350 g é suficiente para temperar 70 kg de linguiça branca caseira! Uma solução ideal para ocasiões maiores - festas, celebrações familiares ou preparativos para a época de grelhados.
• Composição natural - sem adição de sal e açúcar, ingredientes selecionados de alta qualidade: manjerona, pimenta-preta, noz-moscada e alho criam uma composição que realça o sabor da carne e abre o apetite para as delícias da cozinha caseira!

Sonha com uma linguiça caseira aromática, delicada e de sabor excecional? Há uma forma! Com a nossa mistura de ervas e especiarias, preparará com facilidade deliciosas linguiças brancas que se desfazem na boca, com uma excelente nota de ervas. Apenas ervas e especiarias especialmente selecionadas, sem sal e açúcar.

Uma embalagem de 350 g é suficiente para preparar até 70 kg de linguiça. A nossa mistura deve o seu aroma tradicional sobretudo à manjerona, que enriquece o sabor natural da carne. Surpreenda os seus familiares com o sabor clássico da linguiça branca caseira!

Modo de utilização

Ingredientes para 4 kg de linguiça branca: 

• 2 kg de paleta de porco
• 1 kg de cachaço de porco
• 0,5 kg de carne de vaca
• 0,5 kg de barriga ou papada de porco
• 200 ml de água fria
• 4-5 dentes de alho
• 64 g de sal
• 20 g da Mistura de especiarias e ervas PARA LINGUIÇA BRANCA
• tripas de porco (⌀28/30 aprox. 7 m)

Preparação:

Corte a carne em pedaços, separando as partes magras das gordas. Moa as partes gordas por uma placa com orifícios de 2-4 mm e as magras por uma de 8-12 mm. Moa a carne de vaca à parte por orifícios finos e misture com 100 ml de água fria, até obter uma consistência pegajosa que ligará toda a massa de carne. Junte as carnes moídas, adicione o sal e a mistura de ervas e especiarias e, em seguida, amasse a carne com o restante da água fria. Todos os ingredientes devem combinar-se na perfeição e a massa deve ter uma consistência homogénea e pegajosa. Utilizando máquina de encher encha as tripas com a massa de carne. Escalde a linguiça crua assim preparada em água a 75-80°C durante 20-25 min.

Ingredientes: manjerona 57%, pimenta-preta 28%, noz-moscada, alho. O produto pode conter sementes de sésamo, aipo, mostarda, glúten, dióxido de enxofre, amendoins e soja. 

Experimente também a nossa calculadora de charcutaria.

Atenção!

• sem adição de sal e açúcar,
• conservar em local seco, ao abrigo dos raios UV,
• nas instalações da fábrica são utilizados produtos alergénicos: mostarda, aipo, soja, sésamo, glúten, frutos de casca rija.

Peso líquido: 350 g

Dimensões da embalagem:

• altura 25 cm
• largura 17 cm