Conjunto de fumador elétrico com gerador de fumo

Conjunto ideal e complementar de equipamentos para fumagem a morno, a quente e, graças ao gerador de fumo incluído, também a frio. É a melhor forma de preparar pratos aromáticos, deliciosos e sem conservantes.

• Todos os tipos de fumagem - possibilidade de fumar os alimentos de forma fácil e rápida pelo método a frio, graças ao gerador de fumo, e a morno e a quente graças à resistência de grande potência.
• Processo eficiente - a potência da bomba do gerador permite várias horas de fumagem com um único carregamento de aparas.
• Conjunto completo - tudo o que precisa para o processo de fumagem está incluído: fumeiro elétrico com equipamento completo, gerador de fumo e amostra de aparas para fumagem.
• Montagem e utilização fáceis - fixar o gerador ao fumeiro é simples e não lhe trará qualquer dificuldade. Todos os elementos necessários à montagem estão incluídos no conjunto, juntamente com o manual de instruções.
• Vantagens extra - ao comprar o conjunto, o senhor/a senhora poupa dinheiro. Em pack, paga menos do que pelos mesmos equipamentos adquiridos separadamente. Além disso, não tem de se preocupar com os elementos de fixação.

A fumagem é um processo que confere aos alimentos um aroma, sabor e cor característicos. Para além das propriedades organoléticas, é também uma forma de conservar alimentos sem recurso a conservantes artificiais. O conjunto proposto permite fumar por qualquer método: a frio, a morno e a quente. Carnes, enchidos, queijos e outros petiscos deliciosos, agora ao alcance das suas mãos. O conjunto é simples de operar e, ao mesmo tempo, muito eficiente. Fumar no nosso fumeiro elétrico com gerador de fumo é um verdadeiro prazer. Este conjunto inclui tudo o que o senhor/a senhora necessita para o processo de fumagem. O fumeiro está pronto a usar — não requer montagem. Antes de utilizar, deve, no entanto, consultar o manual e posicionar os vários elementos do equipamento conforme o esquema indicado. O gerador de fumo não requer reabastecimento contínuo de aparas durante o processo. Um carregamento completo é suficiente para várias horas de fumagem, graças à bomba de 4 W e débito de 2 x 4,5 L, incluída no conjunto. Resta apenas “pôr mãos à obra”, fazer fumo e desfrutar do sabor dos alimentos fumados.

Preparação dos produtos antes da fumagem:

• Cura ou marinada - o senhor/a senhora pode escolher o método que preferir.
• Escorrimento e secagem - podem ser feitos em casa, à temperatura ambiente, usando um ventilador para acelerar o processo. Pode pendurar os produtos num local arejado; o importante é que, ao toque, estejam completamente secos. A secagem pode durar de algumas a várias horas. Após a secagem, não coloque os produtos no frigorífico, pois podem readquirir humidade. Transfira-os de imediato para o fumeiro; em alternativa, faça ainda uma fase de secagem na câmara (sem fumo) e, depois, fume conforme o método escolhido.

Arranque do gerador e do fumeiro:

1. Fixe o tubo do gerador à lateral do fumeiro com porcas rebitadas. Encoste o gerador de fumo ao painel lateral com as porcas rebitadas e utilize os parafusos incluídos no conjunto para a fixação, lembrando-se de usar uma anilha [9] do lado da cabeça de cada parafuso.
2. Coloque o bocal com abertura longitudinal nos orifícios do tubo do gerador, de diâmetro 20 mm, de forma a que a abertura longitudinal fique virada para baixo.
3. Encha o tubo do gerador com o tipo adequado de aparas.
4. Ligue a bomba (conforme o manual do gerador) e ajuste-a para o caudal máximo de ar.
5. Quando a bomba começar a funcionar, aproxime a chama de um isqueiro dos orifícios existentes no tubo do gerador (um a um), até que o fumo comece a sair pelo bocal. A chama deverá ser sugada para os orifícios, o que comprova a ligação correta da bomba.
6. Se quiser fumar a morno ou a quente, ligue a fonte de calor — ative a resistência na câmara do fumeiro.
7. O registo deslizante (chaminé), situado na parte superior traseira do fumeiro, deve permanecer aberto para garantir a circulação adequada do fumo na câmara.

Atenção!

Após cada utilização, o bocal gerador de fumo deve ser lavado com um detergente que remova resíduos queimados.

A fumagem deve ser realizada sob supervisão.

Dados técnicos e dimensões do fumeiro:

• dimensões do aparelho: 50 x 35 x 71 cm
• potência total: 1600 W
• temperatura de fumagem regulável
• tensão: 220 V - 240 V~
• frequência: 50 Hz
• resistência à água: IPx4
• potência total: 1600 W
• temperatura de fumagem regulável
• tensão: 220 V - 240 V~
• frequência: 50 Hz
• resistência à água: IPx4
• espessura das paredes: 0,8 mm
• capacidade para: aprox. 8 kg de enchidos / aprox. 6 kg de perna de porco
• portas com paredes duplas
• corpo do fumeiro preparado para a montagem do gerador de fumo
• peso: 14 kg

Dados técnicos e dimensões do gerador de fumo:

• Bomba 4 W
• 2 mangueiras ⌀ 5/4 mm com 210 mm de comprimento
• Tê
• Mangueira ⌀ 5/4 mm com 820 mm de comprimento
• Adaptador
• Mangueira ⌀ 8/5 mm com 100 mm de comprimento
• 8 anilhas inox M8
• 4 parafusos inox M8 x 40
• 4 porcas inox M8

Para o fumeiro recomendamos aparas de madeira classe 8 e 10:

780815; 780806; 780606; 780507; 780405; 780404; 780304; 780208; 780104;

780402; 780202.