Fermento Enológico Universal, 20 ml DE/EN

Produto apenas na versão DE.

Leveduras nobres e universais para todos os tipos de vinhos. Recomendadas especialmente para vinhos de groselha, pêras, damascos, morangos, cereais, espinheiro, maçãs, rosa mosqueta, uvas brancas, ruibarbo, ameixas rainha-claudia, groselhas brancas.

Universais são uma cepa especialmente selecionada de leveduras vinícolas suspensas em líquido protetor. Estas leveduras asseguram uma fermentação rápida e estável em uma ampla faixa de temperaturas, boa fermentação dos açúcares, cor duradoura do vinho e um bouquet atraente. Caracterizam-se pela resistência a altas concentrações de açúcar e álcool, permitindo seu uso para reiniciar o vinho - "ativar" o mosto quando o vinho para de "trabalhar" antes de atingir as propriedades desejadas.

Características importantes:

• leveduras em líquido
• embalagem de 20 ml para 5-25 L
• temperatura de fermentação: 12-32°C
• álcool: até 15%
• pleno potencial - ao usar nutrientes: Kombi e Kombi Vita

Modo de uso:

As leveduras em líquido devem ser previamente multiplicadas, ou seja, preparar um inóculo de leveduras - a chamada mãe de levedura. Em uma garrafa de 1 L, coloque 150 ml de suco ou 200 g de frutas trituradas, 300 ml de água e adicione 2 colheres de chá de açúcar. Cubra a garrafa com um tampão de algodão e pasteurize por 30 min. Após esfriar, despeje na garrafa o conteúdo do sachê de leveduras previamente agitado. Deixe tudo por 1-2 dias a uma temperatura de 22-26°C, depois despeje no recipiente de fermentação ou balão com o mosto de vinho (5-25 L).

Atenção!

Em todas as etapas de preparação do inóculo de leveduras, mantenha condições estéreis - preste atenção especial à limpeza do recipiente onde as leveduras serão multiplicadas.

Para um processo de fermentação ideal, é aconselhável adicionar um nutriente: Kombi (401020) ou Kombi Vita (401030).

Consumir de preferência antes do fim: data de validade e número do lote na selagem. Armazenar em local seco, à temperatura ambiente. Produto apenas para enologia, não para consumo direto.

Ingredientes:

mosto de malte, água, ácido cítrico, leveduras Saccharomyces cerevisiae, fosfato de amônio (V).

Dimensões da embalagem:

• comprimento 7,5 cm
• largura aprox. 1 cm
• altura 10,6 cm