Levedura enológica Burgund, 20 ml

Levedura vínica nobre em líquido – para vinhos tintos – até 14% vol., 20 ml.

• ​Vinhos caseiros até 14% – as leveduras garantem boa fermentação dos açúcares, cor estável e bouquet apelativo.
• Ideais para vinhos tintos – de uvas escuras, arónia, amoras-silvestres, groselhas, bagas de sabugueiro, etc.
• Fermentação rápida e estável – numa ampla faixa de temperaturas: 20–30°C.
• Eficientes – 20 ml de levedura líquida permitem preparar 5 a 25 L de mosto.
• Potencial máximo – quando usadas com os nutrientes disponíveis na nossa oferta.

Está a iniciar a sua aventura na vinificação caseira? Quer desfrutar de um vinho tinto aromático e pleno de sabor, com uma cor deslumbrante? Valoriza produtos de elevada qualidade? Conheça a nossa levedura vínica Burgund – uma estirpe especialmente selecionada de leveduras vínicas Saccharomyces cerevisiae, suspensas em líquido protetor. Recomendada para vinhos tintos – sobretudo de cerejas doces, ginjas, framboesas, ameixas rainha-cláudia e d’Ente, arónia, amoras-silvestres, groselhas pretas e vermelhas, uvas pretas, mirtilos, abrunho e bagas de sabugueiro. Esta levedura assegura uma fermentação rápida e estável numa ampla faixa de temperaturas (20–30°C), boa atenuação dos açúcares, cor duradoura e bouquet atraente. Ao utilizar, durante a produção do seu vinho caseiro, os nutrientes disponíveis na nossa loja, garantirá o pleno potencial da levedura – e os seus vinhos vão surpreender familiares e amigos pela intensidade de sabor, aroma e cor!

Características principais:

• levedura líquida
• embalagem de 20 ml para 5–25 L
• temperatura de fermentação: 20–30°C
• teor alcoólico: até 14% vol.
• potencial máximo – quando usada com nutrientes: com vitamina B1 e Kombi Vita

Modo de utilização:

A levedura líquida deve ser previamente propagada, preparando um pé de cuba – a chamada mãe de levedura. Numa garrafa de 1 L, deite 150 ml de sumo ou 200 g de fruta triturada, 300 ml de água e adicione 2 colheres de chá de açúcar. Tape a garrafa com um tampão de algodão e pasteurize durante 30 min. Depois de arrefecer, verta para a garrafa o conteúdo do saquinho de levedura previamente agitado. Deixe 1–2 dias a 22–26°C e depois inocule o recipiente de fermentação ou o garrafão com o mosto (5–25 L).

Atenção!

Em todas as etapas de preparação do pé de cuba, mantenha condições estéreis – preste especial atenção à limpeza do recipiente onde irá propagar a levedura.

Para um processo de fermentação ideal, recomenda‑se adicionar um nutriente: Kombi (401020) ou Kombi Vita (401030).

Consumir de preferência antes do fim de: data de validade e nº de lote na selagem. Conservar em local seco, à temperatura ambiente. Produto destinado apenas a uso enológico, não para consumo direto.

Ingredientes:

mosto de malte, água, ácido cítrico, levedura Saccharomyces cerevisiae, fosfato de amónio.

Dimensões da embalagem:

• comprimento 7,5 cm
• largura aprox. 1 cm
• altura 10,6 cm