Tripa de colagénio para enchidos Ø 65 mm, 10 m

Tripa proteica de excelência para fazer deliciosos enchidos e fumados caseiros:

• Para cozer e fumar - a tripa de colagénio para charcutaria resulta na perfeição na preparação de enchidos e fumados — tanto cozidos/escaldados como fumados a morno, a quente ou a frio.
• Para vários tipos de enchidos - a tripa permite-te fazer, em casa, charcutaria deliciosa como a Żywiecka, Krakowska e Szynkowa, bem como enchidos de cura prolongada.
• Uso simples - é muito fácil de usar: antes de encher, deixa a tripa de molho durante 30 minutos em salmoura; depois enche bem, ata e procede ao tratamento (cozedura ou fumeiro).
• Certificação PZH - produto testado e aprovado para contacto com alimentos, inclusive em processamento térmico a altas temperaturas. A resistência térmica permite escaldar/cozer até à temp. máx. de 75°C, fumar a 90°C e trabalhar com fumo frio até à temp. máx. de 40°C.
• Embalagem para mais - o conjunto inclui uma tripa de cor ecru, com cerca de 10 m de comprimento e 65 mm de diâmetro.

Esta tripa de charcutaria, de alta qualidade, é obtida de couro bovino dividido (dwoina).

Os enchidos caseiros sabem melhor, são mais saudáveis e ficam mais em conta do que os de supermercado. Se queres preparar em casa uma Żywiecka, Krakowska ou Szynkowa, esta tripa de colagénio é a escolha ideal.

Atenção!

Antes de encher, deixa a tripa de molho durante 30 min a 20 ±5°C numa solução de sal a 10–15% (1/2 chávena por 1 L de água). Depois de bem cheia, deve ser atada e submetida ao processo adequado ao tipo de enchido que estás a preparar.

Remove a tripa antes de consumir a peça. Não é comestível.

A tripa proteica é de origem animal e possui certificação PZH.

A embalagem unitária contém 10 m lineares ± 5%

Diâmetro: 65 mm

Fabricado na UE