Tripa proteica para enchidos Ø 55 mm, 10 m

Tripa de colagénio perfeita para fazer deliciosos enchidos e charcutaria em casa:

• Para escaldar e fumar - a tripa proteica para charcutaria resulta na preparação de enchidos e carnes frias — tanto escaldadas como fumadas a morno, a quente ou a frio.
• Para vários tipos de enchidos - a tripa permite-te fazer em casa excelentes charcutarias, como a żywiecka, krakowska e szynkowa, bem como enchidos de cura longa.​
• Uso simples - a tripa é muito fácil de usar: antes de encher, basta deixá-la de molho 30 minutos em salmoura, depois encher bem apertada com a massa, atar e proceder à confeção (escaldar ou fumar).
• Certificação PZH - o produto foi testado e é aprovado para contacto com alimentos, inclusive para processamento térmico a altas temperaturas. A resistência térmica da tripa permite escaldar em temp. máx. de 75°C, fumar a 90°C e ainda trabalhar com fumo frio em temp. máx. de 40°C.
• Embalagem para mais - a embalagem inclui uma tripa em cor ecru, com cerca de 10 m de comprimento e 55 mm de diâmetro.

Esta tripa para charcutaria, de alta qualidade, é obtida a partir de colagénio de origem bovina.

Os enchidos caseiros têm mais sabor, são mais saudáveis e económicos do que os de supermercado. Se queres preparar em casa uma żywiecka, krakowska ou szynkowa, esta tripa de colagénio é a escolha ideal.

Atenção!

Antes de encher, deves demolhar a tripa durante 30 min a 20 ± 5°C numa solução salina a 10-15% (1/2 chávena por 1 L de água). Depois de bem preenchida, ata a tripa e procede ao método adequado ao tipo de enchido que estás a preparar.

Antes de consumir, remove a tripa do enchido. Não é comestível.

A tripa de colagénio é de origem animal e possui certificação PZH.

Embalagem unitária: 10 m corridos ± 5%

Diâmetro: 55 mm

Fabricado na UE