Destilador modular Convex 18 L Baldur

Baldur - símbolo do bem e da beleza, o predileto de todos os deuses, o mais belo e nobre entre os Æsir. Com este conjunto, os destilados obtidos têm um sabor excelente e um aroma encantador. O destilador modular Baldur convex é a nova versão com panela e tampa em cúpula, novo ponto de leitura da temperatura no recipiente e isolamento da coluna.

Destilador modular Baldur convex:

• Visor/janela de inspeção 360^o - em vidro borossilicato resistente a altas temperaturas, permite o controlo visual do processo de destilação.
• Possibilidade de aromatização - o visor permite aromatizar o destilado durante o processo com quaisquer ervas ou cascas de fruta.
• Para mostos à base de açúcar e grãos - o Baldur convex é perfeito para preparar diferentes tipos de destilados.
• Conjunto completo em aço inoxidável - ao comprar o destilador modular Baldur convex 18 L, o senhor/a senhora receberá um conjunto de destilação de alta qualidade que o(a) acompanhará durante anos. 
• Enchimento da coluna incluído no preço - o conjunto inclui molas prismáticas de cobre e enchimento em inox; a sua utilização melhora o sabor e o aroma do produto final.
• O isolamento da coluna reduz as perdas de calor - permite conduzir o processo mesmo com temperaturas ambiente mais baixas.

O sistema de destilação modular foi criado para satisfazer as necessidades dos clientes mais exigentes. Graças às ligações padronizadas e a elementos inovadores do sistema, é possível configurar diferentes tipos de destiladores com base nestes módulos. A montagem modular permite ampliar ou alterar a configuração do equipamento.

O conjunto contém:

Recipiente - fabricado em aço inoxidável

Características construtivas:

• capacidade 18 L 
• 2 asas de transporte
• 5 fechos de pressão
• orifício na parede do recipiente para a sonda do termómetro
• tampa com junta de silicone integrada
• tampa rígida em cúpula com orifício para montagem da coluna

O novo formato cónico da tampa do recipiente permite o eventual espumar do mosto ou da mostura sem risco de contaminar a coluna e o seu enchimento. A forma em cúpula aumenta ainda a estabilidade de toda a coluna, mesmo em destiladores altos, o que se traduz numa maior estabilidade de todo o processo de destilação. O novo desenho da tampa é inspirado nos alambiques clássicos de “pescoço de cisne”, um detalhe agradável à vista.

A alteração da posição do orifício do termómetro no recipiente dá-lhe maior controlo sobre a temperatura da substância em cozedura dentro da panela – algo relevante não só no processo de destilação, mas também durante a mosturação de grão, a pasteurização ou até ao aquecer pratos.

Ligador da coluna 250 mm - fabricado em aço inoxidável.

O ligador pode funcionar como filtro catalítico, permitindo o uso de enchimento que aumenta a pureza do destilado obtido. O melhor resultado alcança-se com molas prismáticas de cobre. O cobre tem a função de adsorver (absorver) compostos voláteis de enxofre, que conferem aos destilados um odor desagradável e afetam negativamente o seu sabor.

Características construtivas:

• altura do módulo 250 mm
• diâmetro exterior do tubo do módulo - 48 mm
• terminado com ligações aparafusadas
• possibilidade de utilizar enchimento

Ligador da coluna 500 mm - fabricado em aço inoxidável.

Módulo do destilador montado para aumentar a altura da coluna de destilação; quando preenchido com palhas de aço inoxidável, melhora substancialmente a pureza do destilado obtido. 

Características construtivas:

• altura do módulo 500 mm
• diâmetro exterior do tubo do módulo - 48 mm
• terminado com ligações aparafusadas
• possibilidade de utilizar enchimento

Visor/janela de inspeção - elemento em inox do destilador, com vidro borossilicato temperado e juntas lenticulares (2 un.) resistentes a altas temperaturas e ao álcool.

O visor acima do enchimento permite ver o interior da coluna e ajustar a válvula de recolha para manter a coluna no limiar de inundação, garantindo a melhor eficiência do processo.

O visor pode ser usado para infusão com as suas ervas ou frutas preferidas, permitindo criar, por exemplo, um gin caseiro.

Características construtivas:

• altura do módulo 100 mm
• diâmetro exterior 46 mm

Cabeça - condensador de Liebig - fabricado em aço inoxidável. Montado no topo da coluna de destilação. Construção clássica do condensador de Liebig.

A saída rebaixada do condensador permite recolher as cabeças de forma mais rápida e precisa no processo de destilação. O conjunto possibilita elevada eficiência de condensação com baixo consumo de água.

Características construtivas:

• altura da parte de arrefecimento 590 mm
• diâmetro exterior do tubo - 48 mm
• ligação de água - manga roscada 1/8" para união/válvula para mangueiras
• encaixe para termómetro.

O conjunto inclui ainda:

• dois termómetros eletrónicos colocados num suporte. Permitem controlo direto e contínuo do processo.
• tubo de PVC 5 m - para ligação da água, equipado com engate rápido de jardim que facilita a ligação à torneira.
• tubo de silicone 1 m - para recolha do destilado, seguro para contacto com álcool
• válvula de esfera 1/8 de polegada
• união roscada reta
• varões para fixação do visor - 4 un.
• juntas - 4 un.
• conjunto de parafusos e porcas de montagem - 8 un.
• suporte em inox para o enchimento
• molas prismáticas de cobre - 0,5 L
• enchimento em inox - 12 un.
• revestimentos isolantes em polietileno para a coluna
• fita de teflon
• manual de instruções

Altura do conjunto: aprox. 133,5 cm

Consumo de água durante o processo: aprox. 30 L / 1h.

Atenção!: O processo de destilação deve ser realizado sob supervisão.

Saiba mais no nosso artigo no blogue A destilação como processo que influencia as qualidades gustativas das bebidas.