Vinicultura
Os ovos estão muito presentes nas nossas mesas. Podem ser servidos de várias maneiras. Estamos habituados a ovos recheados, pastas de ovo e saladas com a adição de ovos. Mas que tal ovos fumados? E feitos em casa? Temos para si uma receita muito simples de ovos fumados. O seu sabor suave e fumado, que lembra um pouco o oscypek, vai enriquecer quase qualquer refeição, não apenas a de Páscoa. Tudo o que precisa para os preparar é um fumador de varanda e algumas especiarias. Começamos?
Receita de ovos fumados
Preparação:
Coza os ovos até ficarem duros e descasque-os. Prepare uma mistura de especiarias a seu gosto, por exemplo, super picante, com um toque de ervas. Em seguida, polvilhe os ovos com elas. A fumagem também pode ser feita sem utilizar especiarias. Coloque os ovos no fumador e fume a quente, a uma temperatura de 35-50°C durante cerca de 40 minutos, até obter uma cor castanho-dourada. Para o processo de fumagem, recomendamos especialmente usar aparas de madeira de ameixeira. Os ovos fumados assim preparados sabem muito bem simples, apenas com sal, e combinam maravilhosamente com uma salada com azeitonas, queijo tipo grego, tomate, pepino e um pouco de azeite com malagueta.
Bom apetite! ...porque o caseiro é melhor!
