Vinicultura
O vinho tinto contém até dez vezes mais antioxidantes do que o vinho branco. O seu segredo reside também em compostos que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento das células. Os flavonoides presentes no vinho tinto protegem contra a aterosclerose e os coágulos. Evitam a oxidação do colesterol LDL e impedem que as plaquetas se agreguem, prevenindo assim tromboses e AVC. Antioxidantes potentes eliminam radicais livres associados à doença coronária. A presença de taninos favorece o bom funcionamento do sistema digestivo. Consumido à mesa, o vinho tinto aumenta a salivação, estimula a produção de enzimas digestivas e melhora a irrigação sanguínea. Beber vinho tinto (com moderação!) pode, portanto, ser uma excelente forma de ajudar a prevenir várias doenças. Para saber como fazer o seu próprio vinho tinto em casa, convidamos o(a) senhor(a) a conhecer a nossa receita!
Receita de vinho tinto caseiro de uvas
Preparação:
Separe os bagos dos engaços, esmague-os ligeiramente e junte o Pektoenzym, o nutriente e as leveduras. Deixe tudo coberto durante 3–4 dias. Depois desse período, esprema o sumo e transfira-o para o garrafão (dama-joana), completando o mosto com xarope de açúcar (água + açúcar). Deixe fermentar. Ao fim de cerca de 3–4 semanas de fermentação, faça a trasfega do vinho e ajuste o sabor. Também pode medir a concentração de açúcar com um sacarímetro, pois por vezes o vinho ainda requer alguma doçura adicional.
Bom apetite! ...porque o caseiro é sempre melhor!
