Vinicultura
O licor de ginja é um clássico da despensa caseira – doce, aromático e reconfortante, perfeito para as noites longas. Prepará-lo é simples e, com o tempo, o sabor só melhora. Veja como fazer uma ginjinha caseira que vai encantar qualquer convidado.
Receita de licor caseiro de ginja
Preparação:
- Lave e retire os caroços das ginjas.
- Coloque-as num frasco de vidro resistente, cubra com o açúcar e deixe à temperatura ambiente por um dia.
- Quando as ginjas libertarem o sumo, regue-as com o álcool. Nesta fase, junte também a vagem de baunilha ou a casca de canela.
- Feche o frasco hermeticamente e deixe repousar durante um mês.
- Passado esse tempo, prense os frutos com a ajuda de uma prensa ou simplesmente delicie-se com eles. A segunda opção é ainda mais tentadora e deixa sentir toda a intensidade das ginjas maravilhosamente aromáticas.
- Depois de prensar, deixe o licor clarificar e, quando se formar sedimento, verta-o delicadamente para garrafas.
Bom proveito! ...porque o caseiro é sempre melhor!
