Vinicultura
Quer encantar a família com um sabor invulgar de pão fresco? Procura ideias para pequenos-almoços e jantares que proporcionem prazer ao seu paladar? Descubra a nossa receita de uma deliciosa massa de pão, com a qual também poderá preparar, com sucesso, pãezinhos caseiros. O segredo da massa está nos detalhes, ou seja, no espinafre, que lhe confere não só um sabor marcante, mas também uma cor deslumbrante!
Receita de pãezinhos / pão de espinafre
Preparação:
Despeje 50 ml de água sobre o fermento e deixe por 10 minutos para hidratar. Coloque o espinafre numa peneira para descongelar e eliminar o excesso de água. Em seguida, triture-o até obter um purê homogéneo. Coloque a farinha numa tigela, acrescente o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e o espinafre. Adicione inicialmente 300 ml de água e, se necessário durante a sova, junte um pouco mais de água. Sove a massa até ficar lisa e elástica - relativamente macia, mas soltando das mãos. Deixe a massa levedar por 1 hora em local morno. Depois, transfira a massa para uma panela romana previamente untada com manteiga e generosamente polvilhada com farinha. Deixe levedar por mais 20-30 minutos à temperatura ambiente. Preaqueça o forno a 80-100 °C e coloque nele a panela com a massa. Após colocar a panela no forno, aumente a temperatura para 220 °C. Asse o pão por cerca de 1 hora, até obter uma crosta crocante, ligeiramente tostada.
Atenção! Com esta massa de pão também pode preparar pãezinhos. Basta moldar bolas do tamanho desejado, fazer um corte ao meio com uma faca e assar numa assadeira polvilhada com farinha por cerca de 25-30 minutos.
Bom apetite! ...porque o caseiro é melhor!
