Vinicultura
Adora gelado de natas, mas prefere não comprar feito? Faça-o em casa! Esta receita simples de gelado de natas caseiro garante uma textura cremosa e um sabor natural, sem aditivos artificiais. Bastam alguns ingredientes fáceis de encontrar para, em poucos passos, preparar uma sobremesa perfeita para os dias quentes. Descubra como fazer um delicioso gelado de natas que toda a casa vai adorar — e que o senhor/a senhora vai querer repetir muitas vezes!
Receita de gelado de natas:
Preparação:
ATENÇÃO: Pelo menos 8 horas antes de começar a preparar o gelado (de preferência no dia anterior), lave bem a cuba de congelação da máquina de gelados, seque-a e coloque-a no congelador.
- Arrefeça bem todos os ingredientes no frigorífico durante a noite, evitando que congelem.
- Lave a pá misturadora e o veio e monte-os de acordo com o esquema do manual.
- Retire a cuba de congelação do congelador, coloque-a no suporte estabilizador e este na estrutura.
- Coloque a tampa com o conjunto de mistura, o veio e a pá montados.
- Bata as natas até ficarem firmes; à parte, misture o leite com o açúcar até dissolver completamente os cristais. Depois, adicione o leite às natas batidas em pequenas porções, envolvendo delicadamente para não perder volume. (Recomendamos não saltar a etapa de bater as natas, pois assim obterá um gelado mais areado do que se apenas misturar natas líquidas com leite e açúcar.)
- Leve esta mistura ao frigorífico até atingir cerca de 5–10°C. Se não tiver a certeza da temperatura, use um termómetro culinário.
- Ligue o aparelho, prima iniciar e verta toda a mistura pela abertura na tampa; deixe trabalhar cerca de 30–40 minutos.
- Desligue o aparelho, retire a tampa e o veio e distribua o gelado pelas taças com a ajuda de uma espátula de silicone.
- Junte os seus toppings preferidos.
Bom apetite! ...porque o feito em casa é sempre melhor!
