Tempero para Enchido Rústico, 20 g

Para enchido camponês – a Mistura de especiarias e ervas é uma composição criteriosamente equilibrada que confere o sabor e o aroma tradicionais do enchido caseiro.

• Sabor excelente, nova embalagem - agora, a sua mistura favorita de especiarias e ervas vem num doypack de papel com barreira e fecho zip, para que o/a senhor(a) desfrute de um aroma consistente durante muito mais tempo.
• Tradicional - a mistura ideal de especiarias e ervas para enchido camponês resulta na perfeição tanto nas iguarias festivas como nas preparações do dia a dia!
• Ingredientes naturais - pimenta‑preta, pimentão doce e picante, noz‑moscada, alho e manjerona — a garantia do sucesso: um aroma fantástico e um sabor inesquecível!
• Sem aditivos químicos - a nossa mistura não contém sal, conservantes nem realçadores de sabor. Ao escolher o nosso produto, tem a certeza de ingredientes naturais, saudáveis e seguros!
• Embalagem económica - uma saqueta de 20 g é suficiente para preparar 5 kg de enchido! Assim, o/a senhor(a) prepara sem esforço o seu enchido para as festas ou para um churrasco com um grupo maior de amigos!

Sonha com um enchido caseiro aromático, macio e de sabor extraordinário? Quer voltar aos tempos em que a comida não estava cheia de química e aditivos artificiais? Há solução! Com a nossa mistura de especiarias e ervas, o/a senhor(a) prepara com facilidade enchidos deliciosos, perfumados, tradicionais e que se desfazem na boca — apenas com ingredientes naturais! Para enchido camponês é uma mistura especialmente selecionada de especiarias e ervas naturais, sem sal, sem conservantes e sem realçadores de sabor. A mistura inclui: pimenta‑preta, pimentão doce e picante, noz‑moscada, alho e manjerona — escolhendo o nosso produto, tem a garantia de uma alimentação segura e saudável! Uma embalagem de 20 g dá para preparar até 5 kg de enchido! O aroma tradicional da nossa mistura Para enchido camponês também realça pratos de couve fermentada, como um estufado (bigos) ou uma sopa de chucrute (kapuśniak). Surpreenda os seus com o sabor clássico do enchido caseiro!

Modo de utilização:

Ingredientes para 5 kg de enchido camponês: 

• 4 kg de carne de porco (cachaço e/ou pá/paleta), 
• 0,5 kg de carne de vaca, 
• 0,5 kg de barriga (entremeada) ou papada, 
• 200 ml de água fria, 
• 75 g de sal de cura, 
• 1 emb. da mistura de especiarias e ervas PARA ENCHIDO CAMPONÊS, 
• tripas naturais de porco (⌀28/30, aprox. 9–10 m). 

Receita:

Corte a carne em pedaços, separando as partes magras das gordas. Pique as partes gordas com o disco de 2–4 mm e as magras com o disco de 8–12 mm, ou utilizando a placa de corte grosso. Pique a carne de vaca à parte, no disco mais fino, e trabalhe‑a com 100 ml de água fria até se formar uma liga branca que vai unir toda a massa. Junte as carnes picadas, adicione o sal de cura e a mistura de ervas e especiarias. Amasse muito bem com o restante da água e leve ao frigorífico por 24 horas. Retire a carne cerca de 1 hora antes de formar os enchidos. Com a ajuda de uma máquina de encher, encha as tripas com a massa. Pendure os enchidos para secar, à temperatura ambiente, por algumas horas. Bem secos, coloque‑os no fumeiro e fume a 40–60°C durante aprox. 3 horas (até atingirem um tom ligeiramente acastanhado). Depois de fumados, escaldes os enchidos durante cerca de 18–20 minutos, em água a 75–80°C.

Ingredientes: especiarias 54% (pimenta‑preta 30%, pimentão doce, pimentão picante 9%, noz‑moscada), alho granulado 24%, manjerona 22%. O produto pode conter sementes de sésamo, aipo, mostarda, glúten, dióxido de enxofre, amendoins e soja. 

Experimente também a nossa calculadora de enchidos.

Peso líquido: 20 g

Atenção!

Não contém sal, açúcar, conservantes nem glutamato monossódico.

Conservar em local seco, ao abrigo da luz solar direta.

Nas instalações são utilizados produtos alergénios: mostarda, aipo, soja, sésamo, glúten, frutos de casca rija.

Dimensões da embalagem:

• comprimento 11 cm
• largura 1 cm
• altura 18 cm