Para salsicha branca - mistura de ervas e especiarias

Para salsicha branca — A Mistura de especiarias e ervas foi cuidadosamente equilibrada para conferir à salsicha branca o tradicional sabor a manjerona e um aroma irresistível.

• Sabor excelente, nova embalagem - agora a sua mistura favorita de ervas e especiarias vem num doypack de papel com barreira e fecho zip, para que possa desfrutar de um aroma intenso por muito mais tempo.
• Tradicional - a mistura ideal de ervas e especiarias para salsicha branca resulta na perfeição para preparar enchidos clássicos, não só nas festas, mas também no dia a dia!
• Ingredientes criteriosamente selecionados - manjerona, pimenta-preta, noz-moscada, coentros — é a garantia de sucesso: um aroma fantástico e um sabor inesquecível!
• Embalagem económica - uma saqueta de 20 g é suficiente para preparar 4 kg de salsicha! Assim, prepara sem esforço para as festas ou para um churrasco com um grupo maior de amigos!

Sonha com salsichas caseiras aromáticas, delicadas e de sabor extraordinário? Temos a solução! Com a nossa mistura de ervas e especiarias, prepara facilmente salsichas deliciosas, intensamente herbais e que se desfazem na boca! Para salsicha branca é uma mistura especialmente selecionada de ervas e especiarias, sem sal e sem açúcar. Uma embalagem de 20 g dá para preparar até 4 kg de salsicha! O aroma tradicional da nossa mistura deve-se à manjerona, que realça o sabor natural da carne, conferindo-lhe riqueza e profundidade. Surpreenda os seus com o sabor clássico da salsicha branca caseira!

Modo de utilização:

Ingredientes para 4 kg de salsicha branca: 

• 2 kg de paleta de porco
• 1 kg de cachaço
• 0,5 kg de carne de vaca
• 0,5 kg de entremeada (barriga) ou papada
• 200 ml de água fria
• 4–5 dentes de alho
• 64 g de sal
• 1 emb. da mistura de ervas e especiarias PARA SALSICHA BRANCA
• tripas de porco (⌀28/30 cerca de 7 m)

Receita:

Corte as carnes em pedaços, separando as partes magras das gordas. Moa as partes gordas por disco de 2–4 mm e as magras por disco de 8–12 mm. A carne de vaca moa-se à parte no disco mais fino e trabalhe-a com 100 ml de água fria até se formar um ligante esbranquiçado, que irá unir toda a massa. Junte as carnes moídas, adicione o sal e a mistura de ervas e especiarias e amasse incorporando o restante da água fria. Os ingredientes devem ficar perfeitamente ligados; a massa deve apresentar uma textura homogénea e ligeiramente pegajosa. Com a ajuda de uma máquina de encher enchidos, encha as tripas com a massa. Escalde a salsicha crua em água a 75–80°C durante 20–25 minutos.

Ingredientes: manjerona 57%, pimenta-preta 28%, noz-moscada, alho. O produto pode conter sementes de sésamo, aipo, mostarda, glúten, dióxido de enxofre, amendoins e soja. 

Experimente também a nossa calculadora de charcutaria.

Peso líquido: 20 g

Atenção!

Sem adição de sal nem de açúcar.

Conservar em local seco; não expor à ação direta dos raios UV.

Nas instalações utilizam-se produtos alergénicos: mostarda, aipo, soja, sésamo, glúten, frutos de casca rija.

Dimensões da embalagem:

• comprimento 11 cm
• largura 1 cm
• altura 18 cm