Tripa de colagénio para charcutaria Ø 55 mm - 4 m

• Para escaldar e fumar - a tripa de colagénio para enchidos é ideal para preparar produtos caseiros escaldados e fumados, quer a morno, a quente ou a frio.
• Para vários tipos de enchidos - a tripa vai permitir-lhe preparar, por si, deliciosas charcutarias como a Żywiecka, Krakowska e Szynkowa, bem como enchidos de cura prolongada.​
• Uso simples - a tripa é muito fácil de utilizar: antes de encher, basta demolhá-la durante 30 minutos em salmoura, depois encha-a bem, ate e proceda ao tratamento.
• Possui atestado PZH - produto testado e aprovado para contacto com alimentos, incluindo os submetidos a tratamento térmico a altas temperaturas.
• Dados detalhados - a tripa apresenta resistência térmica que permite a fumagem a 90°C. A embalagem contém uma tripa na cor ecru, com cerca de 4 m de comprimento e 55 mm de diâmetro.

Tripa de charcutaria de alta qualidade, proteica de origem animal — obtida da derme bovina. Ideal para enchidos, permitindo um preparo simples e rápido de charcutaria caseira. A tripa, aprovada para contacto com alimentos, possui resistência térmica que permite escaldar a uma temperatura máxima de 75°C, fumar a 90°C e trabalhar com fumo frio a uma temperatura máxima de 40°C. Com ela, o senhor/a senhora prepara, de forma fácil e sem complicações, charcutaria e enchidos escaldados e fumados como a Żywiecka, Krakowska e Szynkowa. A tripa é igualmente adequada para a preparação de enchidos de cura prolongada. A embalagem inclui uma tripa na cor ecru, com cerca de 4 m de comprimento e 55 mm de diâmetro.

Atenção!

Antes de encher, deve demolhar a tripa durante 30 min a 20 ±5°C numa solução de sal a 10-15% (1/2 chávena por 1 L de água). Depois de a encher firmemente, deve atá-la e proceder ao tratamento adequado ao tipo de enchido.

Antes de consumir a charcutaria, retire a tripa. Não é comestível.

A tripa proteica é de origem animal e possui atestado PZH.

A embalagem individual contém 4 m ± 5%

Diâmetro: 55 mm