Tripa de colagénio para charcutaria Ø 65 mm - 4 m

Os enchidos caseiros têm mais sabor, são mais saudáveis e mais económicos do que os de supermercado. Se o senhor/a senhora decidiu preparar em casa żywiecka, krakowska ou szynkowa, esta tripa proteica será a escolha ideal.

• Para escaldar e fumar - a tripa proteica para enchidos é perfeita para preparar produtos caseiros escaldados e fumados, quer a morno, a quente ou a frio.
• Para vários tipos de enchidos - permite-lhe preparar, por si, charcutaria de excelência como żywiecka, krakowska e szynkowa, bem como enchidos de cura prolongada.​
• Utilização simples - é muito fácil de usar: antes de encher, demolhe-a durante 30 minutos em salmoura; depois, encha-a bem com o preparado, ate e leve ao tratamento indicado.
• Possui certificação PZH - produto testado e aprovado para contacto com alimentos, inclusive os sujeitos a tratamentos térmicos a altas temperaturas.
• Dados detalhados - resistência térmica que permite fumar a 90°C. A embalagem inclui uma tripa de cor caramelo, com cerca de 4 m de comprimento e 65 mm de diâmetro.

Tripa para charcutaria de alta qualidade, proteica e de origem animal — obtida da derme do couro bovino. Ideal para enchidos, permitindo uma preparação simples e rápida de charcutaria caseira. A tripa, aprovada para contacto com alimentos, possui resistência térmica que permite escaldar em temp. máx. de 75°C, fumar a 90°C e efetuar fumagem a frio em temp. máx. de 40°C. Com ela, o senhor/a senhora prepara, de forma fácil e sem complicações, enchidos e fumados caseiros escaldados e fumados como żywiecka, krakowska e szynkowa. A tripa também é indicada para enchidos de cura prolongada. A embalagem contém uma tripa de cor caramelo, com comprimento aprox. de 4 m e diâmetro de 65 mm.

Atenção!

Antes de encher, deve demolhar a tripa durante 30 min a 20 ±5°C em solução salina a 10–15% (1/2 chávena por 1 L de água). A tripa, bem preenchida, deve ser atada e sujeita ao processamento adequado ao tipo de enchido.

Antes de consumir o enchido, retire a tripa. Não é comestível.

A tripa proteica é de origem animal e possui certificação PZH.

A embalagem individual contém 4 m lineares ± 5%

Diâmetro: 65 mm

Fabricado na UE