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Tripa de poliamida para charcutaria 8 m - Ø73 mm, 100°C

Name: Tripa de poliamida para charcutaria 8 m - Ø73 mm, 100°C
Brand: BROWIN
SKU: 310501
Price: 3.09 EUR
Availability: InStock

Símbolo: 310501

EAN: 5908277701338

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Símbolo: 310501

EAN: 5908277701338

Descrição

A tripa de poliamida é ideal para preparar, em casa, produtos de charcutaria e enchidos.Permite-lhe preparar em casa enchidos escaldados como queijo de cabeça (salceson), salsicha de fígado (pasztetowa), fiambre, metka, carne prensada tipo luncheon meat (mielonka), mortadela e morcela com cereais (k... mais >

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Descrição

Características

Complementares

Semelhante

A tripa de poliamida é ideal para preparar, em casa, produtos de charcutaria e enchidos.

Permite-lhe preparar em casa enchidos escaldados como queijo de cabeça (salceson), salsicha de fígado (pasztetowa), fiambre, metka, carne prensada tipo luncheon meat (mielonka), mortadela e morcela com cereais (kaszanka). Indica-se também para a confeção pelo método sous vide.

Suficiente para 8-11 kg de massa de enchidos.

Modo de utilização:

Antes de utilizar, demolhe em água a uma temperatura máxima de 40°C durante cerca de 15 minutos. Durante a demolha, toda a tripa deve ficar completamente submersa. Depois de a encher firmemente, ate a tripa e, de seguida, faça o tratamento térmico adequado ao tipo de enchido.

A temperatura máxima no processo de escaldagem é de 100°C. Após o tratamento térmico, arrefeça ao ar; não utilize choque térmico com água fria.

Guarde as tripas num local limpo, seco e arejado, a uma temperatura até 25°C.

Possui certificação PZH.

Resistência térmica: 100°C

A embalagem unitária contém 8 m (metros lineares) ± 5%

Diâmetro: 73 mm

Fabricado na UE.

Características

Massa

0.125 kg

material

poliamida