Vinicultura
As tâmaras são frutos ricos em valiosos nutrientes — contêm, entre outros: vitaminas A, C, B1, B2 e PP, potássio, ferro, magnésio e fósforo, bem como salicilatos com ação anti-inflamatória. Por isso vale a pena enriquecer a sua dieta com elas e, ao escolher um vinho, optar pelo de tâmaras — já na Antiguidade, na China, era considerado uma bebida que fortalece o baço. O vinho caseiro de tâmaras não é difícil de preparar. Conheça as nossas dicas e encante-se com o seu sabor pleno!
Receita de vinho caseiro de tâmaras
Preparação:
Triture bem as tâmaras ou utilize pectoenzima. Regue os frutos com 2 L de água a ferver e aguarde até arrefecer. Depois de atingir a temperatura ambiente, adicione ao mosto as leveduras. Deixe a mistura fermentar durante 3 dias. Após esse período, coe tudo e adicione a casca de laranja. Dissolva o açúcar numa pequena quantidade de água e junte o xarope de açúcar obtido, juntamente com o nutriente, à mistura. Complete com água até perfazer 10 L e deixe continuar a fermentar. O vinho estará pronto para consumo ao fim de 6 meses.
Bom apetite! ...porque o caseiro é melhor!
