Padaria e pastelaria
13 fevereiro 2019
Pão / Pãezinhos de Espinafres
5,0
(3)
Categoria:
Padaria e pastelaria
Dificuldade:
Médio
Doses:
4
Quer surpreender a sua família com um pão caseiro de sabor invulgar? Procura ideias para pequenos-almoços e jantares que vão fazer as delícias do seu paladar? Descubra a nossa receita de uma massa de pão deliciosa, com a qual poderá preparar também pãezinhos caseiros. O segredo está nos pormenores — os espinafres, que lhe dão não só um sabor marcante, como também uma cor irresistível!
Notas
Receita de pãezinhos / pão com espinafres
Preparação:
Hidrate o fermento com 50 ml de água e deixe repousar 10 minutos. Coloque os espinafres num coador para descongelar e eliminar o excesso de água. Depois, triture até obter um puré liso. Coloque a farinha numa taça, junte o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e os espinafres. Comece por adicionar 300 ml de água e, se necessário durante a amassadura, junte um pouco mais. Amasse até obter uma massa lisa e elástica — relativamente macia, mas a descolar da mão. Deixe a massa levedar durante uma hora num local morno. Em seguida, transfira a massa para uma panela romana previamente untada com manteiga e generosamente polvilhada com farinha. Deixe levedar mais 20-30 minutos à temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 80-100 °C e coloque nele a panela com a massa. Depois de colocar a panela no forno, aumente a temperatura para 220 °C. Coza o pão durante cerca de uma hora, até obter uma crosta estaladiça, ligeiramente tostada.
Atenção! Com esta massa de pão também pode fazer pãezinhos. Basta formar bolas do tamanho desejado, dar um golpe ao meio com uma faca e cozer num tabuleiro polvilhado com farinha durante cerca de 25-30 minutos.
Bom apetite! ...porque o caseiro sabe melhor!
