Vinicultura
Os complementos para a confeção de pão caseiro fazem com que o pão fresco saiba ainda melhor. As sementes de linhaça que propomos são uma das melhores fontes vegetais de ácidos ómega–3. A elas devemos proteção contra cancros, doenças do coração e diabetes. O pão cozido com sementes de linhaça é uma excelente base para sandes e petiscos. Conheça a nossa receita e, passo a passo, veja como é fácil fazer um pão caseiro. Pão fresco, com côdea crocante, miolo elástico e aroma de padaria, é certamente uma proposta para todos os que, tal como nós, acreditam que o caseiro é melhor!
Receita de pão de trigo com fermento biológico seco e sementes de linhaça
Preparação:
Misture 200 g de farinha com 10 g de fermento biológico seco, uma colher de chá de açúcar e 200 ml de água. Em seguida, à restante farinha, junte o sal, as sementes de linhaça e os restantes 600 ml de água. Misture o conteúdo de cada tigela até obter uma massa homogénea e macia. Deixe ambas as massas repousar durante uma hora. Passado esse tempo, misture-as com uma colher e deixe-as num local quente por mais 30 minutos. Após meia hora, volte a pegar na massa e dobre-a para o centro a partir de cada lado. Deixe repousar por mais 30 minutos no mesmo local, depois retire e dobre novamente. Na segunda dobra, a massa deverá estar mais elástica e apresentar algumas bolhas. Entretanto, prepare a panela romana. Deixe-a de molho em água durante 15 minutos e, em seguida, unte bem o interior com manteiga e polvilhe com farinha. Depois, transfira a massa para dentro dela. Coloque-a num forno morno durante 30 minutos para a massa levedar. Passado esse tempo, cubra a panela com a tampa, aumente a temperatura para 250°C e asse por 20 minutos. Em seguida, retire a tampa, reduza a temperatura do forno para 190-200°C e deixe o pão por mais 40 minutos (a côdea, nesse tempo, deverá ficar bem dourada e o pão deverá emitir um som oco e surdo). O pão de trigo com fermento biológico seco e sementes de linhaça está pronto a consumir assim que arrefecer.
