Vinicultura
Fazer pão em casa tem de significar horas a amassar e receitas complicadas? De modo nenhum! Se sonha com um pão aromático e crocante, que encha a sua casa com aquele cheirinho de padaria artesanal — temos a solução perfeita. Com a mistura pronta de massa-mãe Browin e o método simples de cozedura numa panela romana, vai preparar um delicioso pão de centeio sem stress e sem esforço desnecessário. É a receita ideal tanto para principiantes como para quem valoriza a praticidade, sem abdicar da qualidade e do sabor. Descubra como é fácil criar algo verdadeiramente especial!
Preparação:
- Numa taça grande, junte a farinha de trigo e a farinha de centeio. Adicione a mistura de massa-mãe e o sal, e depois acrescente a água. Envolva bem até que os ingredientes se combinem.
- Transfira a massa para a bancada e amasse durante alguns minutos, até ficar lisa e elástica. Molde uma bola.
- Coloque a massa numa panela romana forrada com papel vegetal. Cubra com a tampa e deixe levedar em local morno por cerca de 1 hora.
- Depois de levedada, polvilhe delicadamente a superfície da massa com farinha e deixe repousar mais alguns minutos.
- Leve a panela ao forno pré-aquecido a 200°C (calor superior e inferior). Coza em duas etapas: 30 minutos tapado e, em seguida, 30 minutos destapado para obter uma crosta dourada e crocante.
- Retire o pão, deixe arrefecer ligeiramente e sirva, de preferência, com uma boa camada de manteiga.
Bom apetite! ... porque o caseiro é sempre melhor!
