Fermento natural de centeio para pão, com levedura e malte - 23 g

• Boas qualidades nutritivas — a massa-mãe de centeio com levedura e malte é garantia de ingredientes naturais de alta qualidade e de pães caseiros sempre bem-sucedidos, que se mantêm frescos por mais tempo do que os comprados na padaria!
• Simplicidade de uso — a massa-mãe está pronta a utilizar de imediato. Pode usá-la com toda a facilidade para cozer pão tanto no forno como na máquina de fazer pão.
• Sabor delicioso de pão caseiro — com esta massa-mãe prepara até 750 g de pão artesanal, com um sabor único, levemente ácido, aroma irresistível, miolo suculento e escuro e uma côdea crocante e dourada.
• Melhor digestibilidade do pão — os pães caseiros, sem melhorantes, são uma excelente fonte de proteína e fibra. São, por isso, mais saudáveis, de digestão mais fácil e podem integrar a alimentação de crianças e pessoas idosas!

Pão fresco, saboroso e estaladiço todos os dias, sem sair de casa? Com a massa-mãe de centeio com levedura — é facílimo. Asse o seu pão caseiro e surpreenda quem mais gosta! A composição natural da massa-mãe de centeio com levedura e malte é garantia de pães mais saudáveis, sem substâncias artificiais nem melhorantes. O pão de massa-mãe de centeio tem um sabor marcado, ligeiramente ácido, miolo escuro e suculento e uma côdea crocante e douradinha — e tudo isto alcançável em casa, em apenas algumas horas! Uma embalagem é suficiente para cozer um pão até 750 g e a sua utilização é extremamente simples. A embalagem contém dois saquetes — num está a massa-mãe; no outro, levedura especialmente selecionada. Adequado tanto para cozer pão no forno como na máquina de fazer pão.

Os pães à base desta massa-mãe com levedura são uma rica fonte de fibra — podendo, por isso, integrar a dieta de crianças e pessoas idosas. A ausência de aditivos artificiais e químicos prolonga o período de frescura do pão preparado.

Vantagens de utilizar a massa-mãe:

- melhor digestibilidade do pão,

- sabor delicado,

- côdea crocante,

- cor do pão mais atraente,

- miolo suculento,

- frescura do pão prolongada.

Receita para cozer 750 g de pão com massa-mãe de centeio:

Ingredientes:

350 ml de água morna,

10 g de sal,

350 g de farinha de trigo tipo 500–750,

150 g de farinha de centeio tipo 720,

1 emb. de massa-mãe de centeio para pão com levedura e malte (massa-mãe e levedura).

Opcionalmente:

2 colheres de sopa de sementes, p. ex., de girassol, abóbora, soja.

Forno:

Amasse os ingredientes indicados até obter uma massa de consistência elástica, que se descole da taça. Deixe repousar cerca de 1 hora, tapada, num local morno. Em seguida, volte a amassar brevemente e transfira para a forma. Deixe levedar novamente em local morno até a massa duplicar de volume. Entretanto, coloque uma tigela com água no forno durante o pré-aquecimento; assim obterá uma côdea crocante e um miolo que se mantém húmido. Coza em forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 1 hora.

Máquina de fazer pão:

Adicione à cuba da máquina os ingredientes pela ordem indicada e selecione o programa básico (BASIC) para obter uma côdea medianamente dourada. O pão estará pronto em cerca de 3 horas.

Ingredientes:

massa-mãe de centeio desidratada (65,2%) (produtos de centeio moídos, extrato de malte de cevada), levedura seca ativa (34,8%) (levedura S. cerevisiae, emulsionante: monoestearato de sorbitano).

Atenção!

Não destinado a consumo direto.

Produto natural — sujeito a variações.

Informação sobre alergénios: contém glúten.

Conservar em local seco, fresco e ao abrigo da luz.

Dimensões da embalagem:

comprimento 12 cm

largura aprox. 0,5 cm

altura 17 cm.