Vinicultura
A estrela de massa lêveda com espinafres é uma receita que recebemos de uma das nossas Clientes – a Sra. Renata. Adoramos quando partilham connosco as vossas receitas, por isso, hoje, na série „Receitas dos nossos Clientes”, queremos partilhar convosco esta receita. É uma ideia saborosa e, ao mesmo tempo, que encanta os olhos para um petisco. Embora pareça complicada, a „estrela” é, na verdade, fácil de preparar. O recheio de queijo e espinafres, envolto num pãozinho de massa lêveda, é uma proposta fantástica, por exemplo, para o almoço. Podemos levar as porções da „estrela” para qualquer lado. Servida quente, por exemplo durante um encontro com a família ou amigos, será certamente um sucesso. Esta maravilha levedada pode ser saboreada tanto quente como fria.
Agradecemos muito à Sra. Renata e incentivamos – escrevam-nos sobre as vossas criações culinárias!
Estrela de massa lêveda com espinafres
Padaria e pastelaria
2021-01-29
1. Amasse a massa com os ingredientes indicados. Depois de bem amassada, divida a massa ao meio e deixe levedar num local morno durante cerca de 30 minutos.
2. Coza as batatas e esmague-as até obter um puré liso com um esmagador ou passe-vite. Refogue a cebola picada e o alho na manteiga até ficarem translúcidos, junte os espinafres e os temperos. Cozinhe em lume brando até que toda a água do recheio evapore. Misture bem o puré de batata com o queijo quark esfarelado e os espinafres arrefecidos.
3. De cada metade da massa lêveda, estenda um disco com cerca de 28 cm de diâmetro. Coloque um deles num tabuleiro de forno e disponha parte do recheio no centro. Em seguida, à volta, junto ao rebordo, deixando alguns centímetros de margem, forme um anel com o restante recheio.
4. Cubra tudo com o segundo disco de massa. Proteja o centro com o recheio colocando uma taça redonda por cima. Pressione ligeiramente as bordas de ambos os discos para uni-los bem, por exemplo com a ajuda de um garfo.
5. Com uma faca, faça cortes radiais à volta da taça, dividindo o círculo em partes iguais. Vire cada segmento para cima, de modo a que o recheio fique virado para cima.
6.Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 25 minutos.
...porque o caseiro é melhor!
