Vinicultura
A doçura dos pêssegos aliada à leve picância da malagueta (chili) e ao toque aromático de rum é uma combinação única para os fãs de sabores fora do comum. Este doce resulta na perfeição não só numa fatia de pão fresco, mas também como acompanhamento de queijos, carnes e petiscos salgados. Se aprecia experiências culinárias e quer surpreender os seus convidados, não deixe de experimentar esta receita!
- Corte os pêssegos em pedaços e coloque-os numa panela com o sumo e a raspa de limão e metade do açúcar.
- Aqueça até a fruta libertar o sumo e amolecer.
- Pique finamente a malagueta (chili) e salteie na manteiga durante 5 minutos; junte ao doce.
- Adicione o açúcar com a pectina, cozinhe por 5 minutos.
- Retire do lume e adicione a essência Jamaica Rum.
- Transfira o doce quente para frascos e feche.
Bom apetite! ...porque o caseiro é melhor!
