Vinicultura
O doce de ameixa na versão mais simples é um clássico que mostra que até pequenos percalços na cozinha podem levar a excelentes resultados. A caramelização da fruta ocorre mais rapidamente do que se possa pensar e é exatamente por isso que o doce ganha um aroma tão especial.
Receita de doce de ameixa com chocolate
Preparação:
- Coloque as ameixas descaroçadas numa panela e regue-as com um pouco de água.
- Adicione pektoenzym e cozinhe até que a fruta comece a desfazer-se.
- Quando as ameixas começarem a caramelizar, junte o chocolate negro.
- Quando a massa engrossar, adicione fruktażel e misture bem.
- Retire a panela do lume, deixe arrefecer e tempere com essência de chocolate.
- Transfira o doce para frascos e leve ao frigorífico.
Bom apetite! ...porque o caseiro é melhor!
