Vinicultura
Doce caseiro de morango, framboesa e ginja, manteiga de verdade e pão fresco e estaladiço: a proposta ideal para um pequeno-almoço perfeito. A massa de trigo fofa e lêveda, entrançada em forma de trança — conhecida como challah — faz-se com apenas alguns ingredientes. Escolha os acompanhamentos de que o senhor/a senhora mais gostar e desfrute do sabor em boa companhia. A trança, com doce, manteiga ou mel, também resulta num lanche doce perfeito para as crianças. A challah vai conquistar quem adora o sabor amanteigado deste tipo de pão, que pode ainda decorar com cobertura crumble, sésamo ou sementes de papoila. Juntamente com uma caneca de cacau quente, formam o par ideal para os dias mais frios e chuvosos.
Receita de challah fofa (trança doce)
Preparação:
- Derreta a manteiga e deixe arrefecer.
- Prepare uma taça grande e peneire para lá cerca de 800 g de farinha; junte a levedura, o açúcar, o sal e misture tudo muito bem.
- Em seguida, adicione o ovo, a água morna e a manteiga derretida. Amasse até a massa deixar de colar às mãos.
- Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Coloque novamente a massa na taça, cubra com um pano e deixe levedar até duplicar de volume.
- Polvilhe a bancada com farinha. Depois, amasse ligeiramente e divida a massa em porções iguais — a quantidade depende de quantas challahs pretende obter.
- Propomos dividi-la em 2 partes para obter duas challahs grandes, em 4 partes para quatro challahs médias e em cerca de 8 partes, se quiser preparar mini tranças para crianças.
- De uma porção de massa, role 3 cordões e trance-os. Lembre-se de dobrar as pontas para baixo.
- Repita o processo até formar todas as tranças.
- Retire do forno os tabuleiros e forre-os com papel vegetal; polvilhe com farinha e depois disponha as tranças por cima. Deixe as challahs assim preparadas levedarem novamente (cerca de 20 min), cobertas com um pano.
- Entretanto, pré-aqueça o forno e, quando a massa estiver pronta, leve a cozer em 180 ℃ até dourar.
Bom apetite! ... o caseiro é sempre melhor!
