Cloreto de cálcio para queijo - 100 g

• Para fabricação de queijo - produto essencial ao usar leite de baixa pasteurização e leite fresco com baixo teor de cálcio.
• Maior rendimento na produção de queijo - o cloreto de cálcio melhora a coagulação do leite, a firmeza do coalho e seu processamento.
• Corte mais fácil do coalho - o coalho firme é mais fácil de cortar, o que aumenta a capacidade de encolhimento do grão de queijo.
• Alta qualidade - o cloreto de cálcio oferecido possui certificações alimentares, sendo seguro para a saúde.
• Para fabricação de cerveja - o cálcio confere à cerveja um sabor suave, completo e estável, além de contribuir para a floculação das proteínas.
• Embalagem grande, escolha econômica - 100 g do produto são suficientes para 1000 - 1420 L de leite e é significativamente mais barato do que embalagens menores.

O cloreto de cálcio é um agente utilizado na fabricação de queijo para aumentar o rendimento na produção de queijo. É um aditivo essencial quando se utiliza leite de baixa pasteurização ou fresco com baixo teor de cálcio. O cloreto de cálcio melhora a consistência e a coagulação do leite. Seu uso reduz as perdas de caseína e gordura.

Graças ao cloreto de cálcio, o coalho de queijo é mais firme e mais fácil de processar, o que aumenta a facilidade de encolhimento do grão de queijo.

Nosso produto tem alta concentração de 94-96% e é muito eficiente.

A embalagem é suficiente para 1000-1420 L de leite.

A qualidade alimentar do cloreto de cálcio oferecido faz com que, quando dosado corretamente, ele beneficie a absorção de cálcio pelo organismo. Além disso, é um agente que também pode ser utilizado na fabricação de cerveja, entre outros, para conferir um sabor completo e estável.

Dosagem:

O cloreto de cálcio deve ser utilizado na proporção de 0,7-1 g (uma pitada) de cloreto de cálcio para 10 L de leite.

Modo de uso:

Dissolva a quantidade recomendada de cloreto de cálcio em 50 ml de água fervida e adicione ao leite. O produto deve ser adicionado antes da inoculação com culturas bacterianas e coalho. Use de acordo com a dosagem do fabricante - o excesso de cloreto de cálcio pode resultar em um sabor amargo do produto.

ATENÇÃO:

Provoca irritação nos olhos. Em caso de contato com os olhos, enxágue cuidadosamente com água por alguns minutos.

Dimensões da embalagem:

• comprimento 12 cm
• largura aprox. 1,8 cm
• altura 18 cm
• peso líquido 100 g