Leveduras nobres — ideais para hidromel.
Enovini® Honey é uma mistura especialmente selecionada de duas estirpes de leveduras vínicas, garantindo uma fermentação rápida e estável em condições exigentes e numa ampla gama de temperaturas. Estas conceituadas "bayanus" apresentam tolerância elevada a altas concentrações de açúcares e álcool, pelo que são excelentes para a produção de hidromel caseiro
Características principais:
- leveduras secas ativas — fáceis de usar
- saqueta de 10 g para 10–25 L
- temperatura de fermentação: 15–30°C
- álcool: até 16%
- Desempenho máximo — quando utilizada com nutriente com vitamina B1
Modo de utilização:
As leveduras não requerem pré-cultivo. Misture o conteúdo da saqueta em 100 ml de água fervida e arrefecida a 30°C. Deixe repousar 20 min e, passado esse tempo, verta para o balão/garrafão com o mosto de mel. Adicione nutriente com vitamina B1 na quantidade de 4,5–11 g por 10–25 L de mosto. Para aumentar a acidez do mosto, recomenda-se adicionar o regulador de acidez Kwasomix na quantidade de 15–30 g por 10–25 L de mosto de mel.
Ingredientes:
leveduras vínicas Saccharomyces bayanus, emulsionante: monoestearato de sorbitol.
Atenção!
Para um processo de fermentação ideal, é recomendado adicionar o Nutriente B1 (401010). Para aumentar a acidez do mosto, recomenda-se adicionar o regulador de acidez Kwasomix (401820).
Consumir de preferência antes do fim de: data de validade e nº de lote no fecho. Conservar em local seco, à temperatura ambiente. Produto destinado apenas a enologia, não indicado para consumo direto.
Dimensões da embalagem:
- comprimento 7,5 cm
- largura aprox. 0,5 cm
- altura 11 cm
