Mistura de ervas e especiarias para kabanos, 30 g

Para kabanosy - Mistura de especiarias é uma composição criteriosamente selecionada que confere o sabor e aroma tradicionais aos seus kabanosy caseiros.

• Sabor excelente, nova embalagem - agora embalámos a sua mistura favorita de especiarias e ervas num doypack de papel com barreira e fecho zip, para que possa desfrutar do aroma duradouro da mistura por muito mais tempo.
• Intensa - a mistura ideal de especiarias para kabanosy é perfeita para preparar enchidos tradicionais não só nas festas, mas também no dia a dia!
• Ingredientes naturais - pimenta-preta, zimbro, páprica doce e chili, noz-moscada, pimenta-da-jamaica e alho — a receita do sucesso: aroma fantástico e um sabor inesquecível!
• Sem aditivos químicos - a nossa mistura não contém sal, conservantes nem realçadores de sabor. Ao escolher o nosso produto, tem a garantia de ingredientes naturais, saudáveis e seguros!
• Embalagem económica - uma saqueta de 30 g é suficiente para preparar 2 kg de kabanosy! Assim, poderá preparar sem esforço o seu enchido para as festas ou para um convívio entre amigos!

Sonha com kabanosy caseiros aromáticos, intensos e de sabor extraordinário? Quer voltar aos tempos em que os pratos não estavam cheios de químicos e aditivos artificiais? Há solução! Com a nossa mistura de especiarias, poderá preparar com facilidade kabanosy deliciosos, aromáticos, tradicionais e que se desfazem na boca, usando apenas ingredientes naturais! Para kabanosy é uma mistura especialmente selecionada de especiarias naturais, sem sal, sem conservantes e sem realçadores de sabor. A composição inclui: pimenta-preta, zimbro, páprica doce e chili, noz-moscada, pimenta-da-jamaica e alho — ao escolher o nosso produto, tem a garantia de alimentos seguros e saudáveis! Uma embalagem de 30 g chega para preparar até 2 kg de kabanosy! O aroma intenso da nossa mistura Para kabanosy permite criar um snack saudável. Surpreenda a sua família e amigos com o sabor clássico dos kabanosy caseiros!

Modo de utilização:

Ingredientes para 2 kg de kabanosy: 

• 0,5 kg de perna de porco
• 0,5 kg de cachaço de porco
• 0,4 kg de panceta magra
• 0,4 kg de papada de porco
• 0,2 kg de carne de vaca
• 200 ml de água fria
• 26 g de sal de cura
• 1 emb. da mistura de especiarias PARA KABANOSY
• tripas naturais de carneiro (⌀18/20 aprox. 7 m)

Receita:

Corte as carnes em pedaços, separando as partes magras das gordas. Moa as partes gordas num disco de 2–4 mm e as magras num de 8–12 mm ou num corte grosso. Moa a carne de vaca à parte no disco mais fino e amasse com 100 ml de água fria até se formar uma liga branca que vá ligar toda a massa cárnea. Junte as carnes moídas, adicione o sal de cura e a mistura de especiarias. Amasse muito bem com a água restante e leve ao frigorífico por 24 horas. Retire a massa cerca de 1 hora antes de formar as salsichas. Utilizando uma máquina de encher enchidos, encha as tripas com a massa. Pendure as salsichas para secar à temperatura ambiente durante algumas horas. Bem secas, coloque-as no fumador e fume a 40–50°C durante cerca de 2–3 horas (até obter uma tonalidade castanho-clara). Para fumar, use aparas de madeira — por exemplo, de cerejeira. Em seguida, asse os kabanosy (sem aparas) a até 75°C durante 30 minutos. Pode deixar os kabanosy no frigorífico por 2–3 dias para que sequem mais e, depois, embalar a vácuo, o que prolongará o tempo de conservação.

Ingredientes: especiarias 86,7% (pimenta-preta 20%, zimbro, páprica doce vermelha, pimenta chili 13,3%, noz-moscada moída 10%, pimenta-da-jamaica), alho granulado. O produto pode conter sementes de sésamo, aipo, mostarda, glúten, dióxido de enxofre, amendoins e soja.

Experimente também a nossa calculadora de enchidos.

Peso líquido: 30 g

Atenção!

Não contém sal, açúcar, conservantes nem glutamato monossódico.

Conservar em local seco, ao abrigo da luz solar direta.

Nas instalações são utilizados alergénios: mostarda, aipo, soja, sésamo, glúten, frutos secos.

Dimensões da embalagem:

• comprimento 11 cm
• largura 1 cm
• altura 18 cm