- Alternativa natural e saudável - ao preparar os seus próprios enchidos, o senhor/a senhora evita aditivos e conservantes pouco saudáveis, comuns nos produtos de charcutaria prontos
- Para produzir kabanos e salsichas tipo Frankfurt sem adição de conservantes
- Versáteis - o senhor/a senhora pode utilizá-las tanto para salsichas finas escaldadas, fumadas, grelhadas, secas e curadas - as tripas são adequadas a qualquer tipo de processamento dos enchidos
- Conteúdo da embalagem 15 m - suficiente para cerca de 3-4 kg de recheio de carne
- O senhor/a senhora pode congelar a parte do produto não utilizada
Tripas naturais de carneiro para fazer várias salsichas finas, como kabanos e salsichas tipo Frankfurt. As tripas foram embaladas hermeticamente na presença de sal, utilizado como conservante.
A embalagem contém 15 m de tripas. Em média, para 1 kg de recheio de carne são necessários cerca de 4,6 m de tripa, dependendo das variações de calibre e do tipo de salsicha a preparar (o consumo de tripa é influenciado, por exemplo, pela grossura dos pedaços de carne e pela consistência do recheio).
O comprimento das tripas deve ser medido depois de previamente as demolhar em água. Este é o único método objetivo de medição (após a calibração e antes da salga). Para obter o resultado mais fiável, não estique as tripas nem as encoste à fita métrica
Antes de utilizar, demolhe as tripas durante cerca de 3 h em água a aproximadamente 30°C.
Antes de abrir - pode conservar à temperatura ambiente, num local seco e ao abrigo da luz solar direta. O mais recomendado é guardar no frigorífico, o que prolonga o prazo de validade.
Após a abertura - temperatura de conservação recomendada: 0 - 14°C. O senhor/a senhora pode congelar, sem qualquer problema, a tripa não utilizada e aproveitá-la nas próximas produções.
Ingredientes: tripas de carneiro, sal
