Vinicultura
A combinação de groselha-preta e maçã é perfeita para as conservas de outono-inverno. A groselha-preta é uma verdadeira bomba de vitamina C e as maçãs, ricas em pectina, conferem doçura e a textura certa. O doce obtido desta dupla reforça o nosso organismo, ajuda a baixar o colesterol no sangue, melhora a circulação e favorece o bom funcionamento dos intestinos. Veja como, de forma simples, o senhor/a senhora pode preparar compota de groselha-preta e maçã na sua própria cozinha e, depois, surpreenda a família e os amigos com os seus preparados caseiros!
Receita de compota de groselha-preta e maçã
Preparação:
Lave as groselhas-pretas, retire os pedúnculos, seque-as ligeiramente e coloque-as num tacho; em seguida, esmague-as de leve, por exemplo, com um esmagador de batata. Lave as maçãs, descasque-as e rale-as na parte grossa do ralador. Junte às groselhas. Adicione uma embalagem de Frukta-Żel e o açúcar. Mexendo sempre, leve ao ponto de ebulição e apure em lume brando durante um quarto de hora. Retire do lume e deixe arrefecer. De seguida, aqueça ligeiramente a polpa de fruta e triture; cozinhe por 15 minutos e verta, ainda quente, para frascos limpos e previamente escaldados. Se gosta de compotas bem espessas, volte a deixar a fruta arrefecer e, depois, leve novamente ao lume até ferver. Encha os frascos. Feche e pasteurize.
