Vinicultura
O delicado sabor da massa caseira numa nova versão! Conheça a receita de massa caseira com espinafres, que combina na perfeição com o sabor de um molho de queijo quark e bacon frito. Uma ideia deliciosa para um almoço rápido, que sabe maravilhosamente bem tanto na versão suave como naquela temperada com especiarias picantes. Pronto para revoluções culinárias? Vamos começar!
Receita de massa com espinafres
Preparação:
Se estiver a usar espinafres congelados, salteie-os para evaporar a água, de modo a que, no final, sobrem 150 gramas de massa verde. Em seguida, triture-os bem juntamente com os ovos até obter uma mistura homogénea. À farinha junte o sal, o óleo e a mistura de espinafres e, por fim, a água quente. A ordem é importante — adicionar a água no final permite controlar a estrutura da massa. Amasse tudo até obter uma massa uniforme e elástica. Depois, divida a massa em várias porções e estenda-a (à mão ou com a ajuda de uma máquina de massa) até à espessura desejada. De seguida, corte a massa no formato e na largura pretendidos. Deixe secar ligeiramente durante 30 minutos num local arejado. Coza a massa em lume brando. O ponto al dente é atingido ao fim de 3–4 minutos. Sugerimos servir a massa verde com queijo quark caseiro e um refogado de cebola e bacon.
