Vinicultura
O melhor almoço é aquele que sabe a comida caseira. Esta refeição simples é um clássico numa nova versão — puré delicado, fiambre de porco suculento com cogumelos e aipo, e ainda um pepino em conserva crocante. Ideal para levar para o trabalho, para a faculdade ou simplesmente para um almoço caseiro!
Receita de puré de batata
Preparação:
- Descasque, coza as batatas até ficarem macias e escorra.
- Junte a manteiga e as natas e esmague até obter um puré liso.
- Envolva a mostarda, o cebolinho e a cebola frita.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Receita de fiambre de porco
Preparação:
- Pique finamente a cebola, o aipo, os cogumelos e o alho.
- Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e salteie os legumes até amaciarem e libertarem o aroma.
- Numa taça, misture a carne de porco picada com os legumes salteados.
- Adicione o panko, a salsa picada e o ovo.
- Tempere com sal e pimenta e, em seguida, misture muito bem a massa.
- Transfira tudo para o molde de fiambre, compacte bem, feche e coloque numa panela com água.
- Cozinhe em água a 75–80 °C, até que no interior da carne a temperatura atinja 68–70 °C.
- Depois de cozido, deixe o molde arrefecer completamente.
- Retire o fiambre, corte em fatias e sirva em sanduíche ou como parte do almoço.
Bom apetite! ...porque o caseiro é melhor!
