Vinicultura
O verão é a melhor época para preparar algo muito saboroso para as longas e frias noites de inverno… Sem dúvida, a melhor escolha será uma bebida com efeito aquecedor — relaxante. Será ideal aqui uma receita comprovada e transmitida de geração em geração de uma certa família nobre, que não tinha por hábito desperdiçar bebida… A esta excelente receita adicionámos um regulador de acidez para que o caseiro fique ainda melhor!
Atenção!
Pode acontecer que o licor não chegue ao inverno (as noites de outono também podem ser frias!). Recomendamos, portanto, preparar uma porção maior da bebida. Afinal, não é nada difícil e, para isso, basta multiplicar os ingredientes x2, x3, etc.
Receita de licor de mirtilos com aroma de cereja, framboesa e groselha
Preparação:
Para preparar o licor do bisavô Pędzimir, deite a água numa panela, junte as folhas de groselha e os mirtilos. Leve tudo a ferver, até levantar fervura, depois tape com a tampa e cozinhe em lume brando durante 20 minutos. Após esse tempo, adicione o açúcar e o regulador de acidez. Ferva novamente e deixe arrefecer. Coe a infusão arrefecida através de um saco de filtração e adicione 0,5 litro de álcool etílico 96%. Deixe repousar por, no mínimo, duas semanas.
Bom apetite! ...porque o caseiro é melhor!
