Licor de chocolate - Torrada

Bebidas alcoólicas e não alcoólicas

2019-01-03

O licor de chocolate é uma bebida alcoólica de alto teor, de sabor doce e aroma especiado, com teor alcoólico entre 23–45%. Pode prepará-lo facilmente em casa. A adição de casca de laranja ou uma pitada de chilli realça ainda mais as incríveis qualidades de sabor da bebida e vai encantar a sua família e os seus convidados. Com a nossa receita, preparará sem dificuldade um delicioso licor de chocolate.

Receita de licor de chocolate

Preparação:

Coloque a lata de leite condensado numa panela com água e cozinhe por duas horas. Nesse meio tempo, deite 3 colheres de sopa de açúcar noutra panela pequena e caramelize-o (até que o açúcar mude para a cor castanha). Lembre-se de mexer vigorosamente o açúcar o tempo todo para que não queime. No final da caramelização, adicione uma colher de manteiga, mexendo energicamente, e retire rapidamente a panela do fogo. Em seguida, verta o leite e junte os cravos-da-índia e o chocolate ralado no ralador ou finamente triturado. Volte a colocar a panela no fogo. Mexa tudo até o chocolate se dissolver. Retire do fogo. Transfira o leite condensado para outro recipiente e bata com o álcool. No passo seguinte, junte o conteúdo dos dois recipientes e bata até obter uma consistência homogênea. O licor pronto pode ser servido imediatamente ou coberto e deixado repousar por 24 horas, para maceração. No segundo caso, antes de servir, aqueça ligeiramente o licor. A bebida fica perfeita com um pouco de casca de laranja ou uma pitada de chilli.

Bom apetite! ...porque o caseiro é melhor!