Vinicultura
Os gofres são um petisco adorado tanto por miúdos como por graúdos e, à partida, lembram-nos coberturas doces. Mas também podem levar ingredientes salgados, garantindo um pequeno-almoço saboroso e nutritivo. Nos gofres caseiros pode, com toda a facilidade, acrescentar legumes picados - tanto por cima como diretamente na massa. Estes gofres cheios de legumes são uma forma astuta de incluir vegetais num prato apelativo para os mais esquisitos e, ao mesmo tempo, uma opção alinhada com o desperdício zero para aproveitar o que ficou no frigorífico de outras refeições. A nossa sugestão de hoje são gofres salgados com azeitonas e tomates secos. Atreve-se a experimentar? Garantimos que vale a pena. Convidamos o senhor/a senhora a criar as suas próprias variações de gofres.
Receita de gofres com tomates secos e azeitonas
Preparação:
Aqueça o leite suavemente e, quando estiver morno, junte o fermento de padeiro e o açúcar. Em seguida, deixe repousar cerca de 15 minutos. Peneire a farinha para uma taça, adicione os ovos, o óleo, o sal e a mistura de leite com fermento. Envolva tudo muito bem. Triture os tomates secos com as azeitonas e junte à massa dos gofres. Misture novamente até ficar homogénea. Cubra a massa com um pano e deixe levedar cerca de 30 minutos em local morno, para crescer ligeiramente. Depois desse tempo, verta a massa na gofreira bem quente e coza até ganhar uma cor dourada. Para obter gofres bem crocantes, use uma gofreira com cerca de 1600 W de potência.
Os gofres prontos sabem melhor quando servidos quentes - pode acompanhá-los com rúcula, legumes frescos ou o seu molho preferido.
...porque o caseiro sabe sempre melhor!
