Couve-de-bruxelas em conserva

A couve-de-bruxelas tem tanto admiradores como detratores. O seu sabor intenso e característico pode não agradar a todos — mas há algo que não se lhe pode negar. Este vegetal é rico em muitos nutrientes valiosos, incluindo as vitaminas A, C, E, K e as do grupo B. Na couve-de-bruxelas também se encontram muitos minerais: ferro, magnésio, fósforo, zinco, cobre, cálcio, manganês, selénio e potássio. Nesta pequena bola, a Mãe Natureza incluiu ainda antioxidantes que protegem as nossas células dos efeitos nocivos de fatores externos. Uma coisa é, portanto certa — vale a pena comer couve-de-bruxelas, tanto na época, como também no inverno, em conserva. A couve-de-bruxelas de frasco, tal como a sua versão fresca, pode ser servida quente, inclusive com manteiga e pão ralado. Além disso, resulta muito bem como ingrediente de saladas ou, seguindo o exemplo do pepino fermentado, como... petisco entre refeições!