Couve-de-bruxelas em conserva

A couve-de-bruxelas tem tanto fãs como detratores. O seu sabor intenso e muito característico pode não agradar a toda a gente — mas há algo que não se lhe pode negar. Este vegetal é rico em muitos nutrientes valiosos, nomeadamente as vitaminas A, C, E, K e as do complexo B. Na couve-de-bruxelas encontra-se também uma boa dose de minerais: ferro, magnésio, fósforo, zinco, cobre, cálcio, manganês, selénio e potássio. Nesta pequena bolinha, a Mãe Natureza guardou ainda antioxidantes que protegem as nossas células dos efeitos nocivos de fatores externos. Uma coisa é certa — vale a pena comer couve-de-bruxelas, tanto na época, como no inverno em versão em conserva. A couve-de-bruxelas de frasco, tal como a sua versão fresca, é ótima para comer quente, também com manteiga e pão ralado. Além disso, resulta muito bem em saladas ou, à semelhança dos picles de pepino, como... petisco entre refeições!