Vinicultura
Cor viva e intensa, sabor doce e agradável e um aroma cativante e, acima de tudo, um teor elevado de vitamina C, que no outono reforça as suas defesas. A compota de frutos de roseira-brava é um preparado que não pode faltar na sua cozinha! Um acompanhamento perfeito para sobremesas i chás reconfortantes, com o seu sabor ligeiramente ácido, que, servido com cremes doces ou bolos, equilibra o paladar e acrescenta uma nota refrescante e deliciosa! Como preparar a compota de frutos de roseira-brava para que fique no seu melhor? Conheça a nossa receita!
Receita de compota de frutos de roseira-brava
Preparação:
Atenção! A compota de roseira-brava fica mais saborosa se os frutos forem previamente congelados. Antes de começar a preparar a compota, descongele e lave os frutos. Se utilizar frutos frescos, lave-os e seque-os. Retire os restos das flores dos frutos e, em seguida, corte cada um ao meio e retire as sementes. Também pode raspar suavemente, com uma faca, a penugem da pele de cada fruto. Leve os frutos ao lume com 150 g de açúcar, o sumo de 1/2 limão e metade do açúcar baunilhado, regando ligeiramente com água, até que os frutos fiquem translúcidos. Isto demorará 10-15 minutos. Desligue o lume e deixe os frutos repousar durante 24 horas. Em seguida, junte o restante açúcar, o restante sumo de limão e o restante açúcar baunilhado e cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até a compota engrossar. Transfira a mistura ainda quente para frascos previamente esterilizados, feche bem e vire-os de cabeça para baixo até arrefecerem. Também pode pasteurizar os frascos.
