Sal de cura Pekla com alho e ervas para prensa de fiambre, 100 g

Costuma preparar carnes no cozedor de fiambre? Experimente a Peklosól - mistura de cura com alho e ervas, desenvolvida especialmente para carnes feitas no cozedor de fiambre.

• Fácil de usar - prepara, de forma simples e rápida, a salmoura ideal para carnes cozidas e fumadas, por exemplo no cozedor de fiambre, realçando-lhes um sabor irresistível.
• Um produto, muitas possibilidades - a salmoura funciona na perfeição para cozer carnes no cozedor de fiambre, e também para fumar, curar ou assar (a temperaturas abaixo de 150°C) os seus petiscos caseiros.
• Mistura perfeitamente equilibrada - encontrará uma seleção potente de especiarias, incluindo: pimenta-preta, pimenta-da-Jamaica, noz-moscada, pimenta chili, cominhos, coentros, sementes de mostarda, paprika picante, paprika doce, cebola desidratada e alho granulado; e ainda ervas: manjerona, segurelha e levístico. Estes ingredientes naturais conferem aos seus preparados caseiros um sabor excelente e um aroma irresistível.
• Proteção eficaz contra bactérias indesejáveis - graças à nossa salmoura de cura, os seus fiambres e outras carnes manterão não só uma cor bonita, como também estabilidade microbiológica.
• Embalagem rendosa - 100 g de Peklosól dá para preparar, no cozedor de fiambre, até 1,1 kg de fiambre cozido ou outra carne que venha a fumar, curar ou assar (a temperaturas abaixo de 150°C).

Com a nossa mais recente mistura de cura, preparar carnes saborosas e saudáveis

no cozedor de fiambre, como fiambres cozidos com um aroma de alho e ervas, é uma verdadeira alegria. Seguindo proporções prontas e testadas, o senhor/a senhora prepara uma salmoura aromática de forma fácil e rápida, enriquecendo o sabor do fiambre caseiro com notas de ervas. A nossa Peklosól também garante que as suas carnes fiquem não só com uma cor apetitosa, como igualmente estáveis do ponto de vista microbiológico. Uma embalagem de 100 g é suficiente para preparar até 1,1 kg de fiambre cozido ou outra carne que deseje fumar, curar ou assar (a temperaturas abaixo de 150°).

Se na sua cozinha ainda não se fazem pratos cozidos no cozedor de fiambre - deixe-se conquistar!

Preparação:

Despeje o conteúdo da embalagem em 1 L de água, leve ao lume até ferver e deixe arrefecer. Coloque um pedaço de perna de porco (para fiambre) ou lombo com 1,1 kg num recipiente pequeno, de forma a que fique totalmente submerso na salmoura de cura. Para acelerar o processo de cura, injete a carne em vários pontos (cerca de 60 - 80 ml de salmoura). Cure no frigorífico (4-8°C) durante 5 - 7 dias, virando a carne a cada 2 dias. Após a cura, retire a carne da salmoura e coloque-a no cozedor de fiambre. Coloque um termómetro na tampa. Introduza o recipiente do cozedor num tacho com água, de modo a que o nível da água fique acima do nível da carne. A temperatura da água não deve ultrapassar 90°C. Cozinhe até que a temperatura interna da carne atinja 68°C. De seguida, retire o cozedor da água, deixe arrefecer e coloque no frigorífico, de preferência de um dia para o outro.

Ingredientes: Sal não iodado, especiarias (pimenta-preta 4,3%, pimenta-da-Jamaica, noz-moscada, pimenta chili, cominhos, coentros, sementes de mostarda, paprika picante, paprika doce); agente antiaglomerante: E 536, alho granulado 4,4%, açúcar, ervas 1,5% (manjerona, segurelha, levístico), cebola desidratada, nitrato de potássio, nitrito de sódio.

O produto pode conter vestígios de mostarda, aipo, soja, sésamo, glúten e frutos de casca rija.