Fermento seco para pizza italiana - 100 g

Fermento de padeiro seco fiável para a confeção de pizza italiana. Experimente o nosso produto. A embalagem grande de 100 g dá para preparar até 25 pizzas.

• Para pizza, focaccia, pãezinhos e pães - com este fermento, o senhor/a senhora vai preparar não só uma pizza melhor do que a da pizzaria, como também outros produtos de forno.
• Não provoca um crescimento excessivo da massa - com este fermento o senhor/a senhora prepara uma verdadeira pizza italiana de base fina.
• Maior elasticidade da massa - o nosso fermento garante a elasticidade certa da massa, essencial para fazer pizza.
• Simples de usar - o fermento seco para pizza italiana reduz o tempo necessário para preparar a massa.
• Sem preparar pré-fermento - o fermento seco para pizza pode ser adicionado diretamente à farinha. Se o senhor/a senhora preferir o método tradicional com pré-fermento (esponja), também resulta.
• Prazo de validade mais longo - ao contrário do fermento fresco, o fermento seco pode ser conservado por muito mais tempo.

Gosta de pizza? Quando lhe apetecer, já não precisa de ir à pizzaria. Uma deliciosa pizza italiana de base fina prepara-se facilmente em sua casa. Assim, poupa dinheiro e passa um ótimo bocado a fazer a sua própria pizza. É um excelente programa para partilhar com a família ou amigos. Basta, usando o nosso fermento, farinha, água, sal e azeite, amassar a massa, acrescentar as suas coberturas preferidas e a pizza está pronta.

Com o nosso fermento, o senhor/a senhora consegue preparar uma massa de pizza perfeita, com a elasticidade certa e sem necessidade de amassar por muito tempo.

Ao contrário do fermento de padeiro seco comum, o fermento para pizza Browin permite obter a estrutura típica da massa de pizza italiana; assim, depois de cozida, a base fica bem fina e não cresce em excesso.

O fermento seco para pizza resulta também noutros clássicos italianos, como a focaccia, e é ótimo para grissini (palitos de pão) e outros petiscos.

Quando bem conservado num local seco, o fermento de padeiro seco mantém a sua atividade por muito tempo. A embalagem grande estará sempre à mão quando lhe apetecer pizza. Sem dificuldade, o senhor/a senhora prepara uma verdadeira festa italiana para receber familiares e amigos, dos mais próximos aos mais distantes.

Que receita de pizza? Abaixo encontra a nossa proposta de receita rápida para massa de pizza. O resto fica ao gosto do senhor/a senhora.

Ingredientes para a massa da pizza:

• 250 g de farinha de trigo (de preferência tipo 00)
• 2 colheres de chá rasas de sal (cerca de 6 g)
• 1 colher de chá de fermento seco para pizza italiana Browin (cerca de 4 g)
• 2 colheres de chá de azeite
• 200 ml de água morna

Preparação:

Numa taça, junte a farinha, o sal e o fermento. Envolva delicadamente. Adicione aos poucos a água morna. Quando obtiver uma massa homogénea, transfira para a bancada/tábua polvilhada com farinha e amasse durante 10 minutos, até ficar lisa e elástica (a massa deixará de colar à bancada/tábua).

Coloque a massa numa taça, cubra com um pano de algodão limpo e deixe levedar 30–45 minutos num local morno (a massa duplicará de volume e formará uma boa rede de glúten).

Depois da levedação, volte a passar a massa para a bancada/tábua polvilhada com farinha, junte o azeite e amasse brevemente.

Em seguida, estenda e molde, de modo a obter um disco fino.

Asse com as suas coberturas favoritas cerca de 10–15 minutos a 250°C (dependendo do forno), vigiando se os bordos da pizza ficam bem dourados.

Ingredientes: fermento seco Saccharomyces cerevisiae, emulsionante: monoestearato de sorbitol.

Peso líquido: 100 g