Medidor de vinho com termómetro em proveta inquebrável

• Para medir o açúcar e estimar o teor alcoólico potencial - areómetro útil para mostos de vinho e mosto cervejeiro, intervalo: 0 a 30°Blg.
• Proveta inquebrável e prática - o cilindro para líquido em material plástico tem fundo plano e nunca se parte, o que constitui uma vantagem face aos equivalentes em vidro.
• Faixas recomendadas de concentração assinaladas por cores - na escala do areómetro estão marcadas, por cores, as faixas de concentração de açúcar adequadas a cada etapa da fermentação de vinho e cerveja.
• Proveta de medição com tampa - inclui uma tampa que impede que o areómetro se desloque durante o transporte ou armazenamento.
• Medição fácil - o equipamento é muito simples de utilizar. A leitura é direta, bastando consultar as duas escalas.
• Termómetro no interior do areómetro - graças ao contacto praticamente direto com a parede do areómetro (extremidade da capilar), mede a temperatura do líquido sem distorções.

O areómetro com termómetro é indispensável para determinar de forma rápida e precisa a quantidade de açúcar no mosto de vinho ou no mosto cervejeiro. O areómetro está calibrado em graus Balling (°Blg) — 1°Blg corresponde, aproximadamente, a 10 g de açúcar por 1 L de mosto. Graças às duas escalas, o senhor/a senhora pode também planear o teor alcoólico do vinho. 

A proveta onde se efetua a medição é fabricada em material plástico e, ao contrário dos equivalentes em vidro, é inquebrável.

 Para facilitar, na escala foram assinaladas com cores as faixas de concentrações iniciais e finais de açúcar no mosto e no mosto cervejeiro — assim, o senhor/a senhora não precisa de cálculos adicionais nem de tabelas:

- área bordô (22 - 25°Blg) - concentração inicial, vinho de sobremesa (doce)

- área amarela (15 - 22°Blg) - concentração inicial, vinho de mesa (seco)

- área âmbar (9 - 11°Blg) - concentração inicial, cerveja

- área verde (0 - 2°Blg) - concentração final, cerveja

- área vermelha (-2 - 0°Blg) - concentração final, vinho

O modo de utilização do areómetro é extremamente simples. Basta colocar o areómetro na proveta e enchê-la com a quantidade de líquido suficiente para que o flutuador se mantenha livremente à superfície. O resultado lê-se na escala pelo menisco superior.

Como os aparelhos são calibrados à temperatura de 20°C, recomenda-se efetuar a leitura à mesma temperatura, algo facilitado pelo termómetro incorporado no areómetro. Dado que a temperatura altera a densidade do líquido (as moléculas expandem-se e contraem-se), a medição a 20°C será a mais fidedigna e precisa.

Como medir a concentração de açúcar:

Para a medição, coloque o areómetro na proveta e verta o líquido isento de partículas sólidas e bolhas de gás. A quantidade de líquido deve permitir que o flutuador se eleve livremente sem tocar nas paredes do recipiente.

A concentração de açúcar é indicada pela leitura superior. Consulte as instruções.

Após a medição, deite fora o líquido; não o consuma.

Planeamento do teor alcoólico do vinho:

1°Blg corresponde aproximadamente a 10 g de açúcar por 1 L de mosto. A adição de 1 kg de açúcar aumenta o volume do mosto em 0,6 L. Antes de iniciar a fermentação, a concentração de açúcar no mosto não deve exceder 22°Blg. Suponhamos que a leitura na escala indica 16°Blg; de um mosto com esse teor de açúcar obtém-se um vinho com cerca de 7,3% de álcool. Se pretende um vinho com 13% de álcool, o mosto deverá conter 260 gramas de açúcar por litro. O acréscimo necessário será de 260 - 160 = 100 g/L. Para não ultrapassar 22°Blg no mosto, a quantidade de açúcar a adicionar deve ser dividida em três porções iguais: a primeira antes de iniciar a fermentação, a segunda e a terceira — por exemplo, no 7.º e 12.º dia de fermentação.

Análise do mosto cervejeiro : 

A medição do teor de açúcar no mosto cervejeiro faz-se de forma análoga à do mosto de vinho.

O conjunto inclui:

- proveta em material plástico

- tampa para a proveta

- areómetro com termómetro

Intervalo: de 0 a 30°Blg